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第21章(第1页)

反正有钱人有钱,就做些比如听起来就贵又奇巧的菜,比如掌中宝(一只鸡不过两个),清汤菜心(用鱼羊肉吊出来的汤,只选用白菜极嫩菜心的那部分烫熟),生猪现取炙烤背脊肉,红烧鱼唇等,让他们花这些材料的全价吃一道菜,而剩下的边角落就送到平价普通的菜馆里做菜~食材没有浪费,而东西都是极新鲜的,两边都能赚钱!

不是看你弄得这么起劲问问嘛,贾政有些悻悻还想说什么,元春跑过来巴在王桂枝身边,小脸满是纠结,“我喜欢虾籽冬笋,可老太太喜欢百子冬瓜。我还喜欢挂炉烤鸭,但是祖母却喜欢麻仁鹿肉串……”元春小孩子心性,拿手指比着,她的口味要清淡一些,所以不是喜欢冯刀的菜就是喜欢秦大娘的,但老太太到底年纪大了,偏向于软烂糯香的。

王桂枝倒觉得她可爱,把她抱到自己膝上对着她的小耳朵道,“以后每天在你的菜单上写一道你喜欢的菜好不好?”

小姑娘立马就开心了,她乐嗔嗔点头,“我可以自己写吗?”

“行啊。”王桂枝对小孩子充满了耐心,比以前要吃什么还要自己做,她如今不过是说句话,这也太便宜了。

贾政微努了下嘴,干脆转过眼神看向贾母。

最后一道汤上了之后,胜者果然是李古年,虽然他也不过只多了两枝花。

贾母最后定下菜单,“宫里的筳宴有六等,我们不能超过第六等二两二钱六分,每桌宴席只能最多只能开销一两六钱。”她拿茶水清了清口,信口便讲来,“四干果选蜂蜜花生、核桃粘、奶白枣宝、双色软糖;四蜜饯选银杏、樱桃、瓜条、红果;点心就金钱卷、栗子糕、芙蓉糕、花盏龙眼;前菜四品,疆无字红白双拼、二龙戏珠、芝麻鱼跟松鹤延年;热炒四道,野鸭桃仁丁、沙舟踏翠、龙抱凤蛋、陈皮兔肉;烤烧两道,挂炉烤鸭、麻仁鹿肉串;汤两道……最后是长寿龙须面,百寿桃。”说来也奇怪,她这样安排着,竟觉得格外有意思起来。

“十人一桌,不要过于铺张浪费,就这样办吧!”

李古年手里捏着花,脸上的笑容如同旁边绽放的菊花。

而等大家都散了,王桂枝回到自己院里子,还是一一招见了李古年、冯刀跟秦大娘。

“李师傅,您都这把年龄了,一身技艺精湛,儿子孙子也争气,难道就不想让他们更有出息吗?再说一碗水能端平,您可不止三碗水了吧。手心手背都是肉,到时候您选谁呢?您想想看,除了主管着我们贾家的厨房,还想不想在我开的酒店里用李家菜占一席之地呢?”

说完端茶送客让冯刀进来。

“冯师傅,贾府会品菜的人十个手指头都数得上,我看你极会察言观色,□□徒弟也十分拿手,这次输也不过输在李古年更懂得烧老太太喜欢的菜。但你想没想过,再多收几个徒弟,除了能在贾府炒菜,也换到外面去别人炒菜尝尝呢?”没等冯刀立马就同意,便也端了茶,“我不想听到言不由衷的话,到时候你想反悔也是不可能的,你好好回去想想吧。”

面对秦大娘,王桂枝就更温柔了些,大家都是女人,女人何苦要为难女人!既然秦大娘有心想做出一番事业来,她自然想助一助的,“秦大娘,我觉得你烧的肉菜非常好吃,特别是猪肉,那道烤嫩炙实在是美味。”

真的输了,有些心灰失望的秦大娘听了这话,抬起的头,“太太……”

王桂枝朝她肯定的点着头,“你没比过李师傅、冯师傅,不是你不懂得烹调,不是你不会做菜,没有用心,不够努力,而是输给他们比你经手的多,见识的多。”

秦大娘眼眶发红,“太太!”

这是真明白她的人,当初爹没有儿子,生下几个妹妹常常叹息,她便拿布缠了手跟爹学如何杀猪剁肉,好容易娘挣命生下弟弟,便缠绵病榻,她就开始学着怎么做饭,她时常去送肉的馆子里偷看偷学,回来就学着做,渐渐做出来的菜,味道比一些馆子里的还好,可没有一个人愿意请她,就因为她是个女人!

大部分家里做饭的都是女人,可大厨房里却没有女人,因为女人怎么可以抛头露面!她唯一的出路,只有去哪个富贵人家里做厨娘。她是自卖自身,来到了贾府。

第42章上上

“你且信我,到时候让你做的菜,让众人交口称赞。”王桂枝笑道,她心里虽说有了格局,到底八字才开始写那一撇,总要等到老太太的寿辰过了,等贾珠从金陵回来,才有人给她跑腿,先选地址,还有给人员培训一下。

好菜有好味道,还得有名头跟一个好故事来配,那才更有意思呢,会更香印象更深刻。

秦大娘正色说,“任凭太太做主。”

“好好办事去吧。”

这三位都稳定了,就可以把府里的饭堂承包弄起来了。

王桂枝端了茶,她一气连见三个人,脸上不由露出一丝疲态,彩云过来扶着她到床上躺着,不时给她揉腰捶肩松快,“太太快歇会子吧,正怀着胎呢,还总是劳心费神的。”

“我好着呢,不过是动动嘴皮子。”话是这样说,到底还是有些困盹,“我歪一会儿子。”虽有波澜,还算是顺利,王桂枝合了眼,没一会儿就睡着了。

贾珠想着母亲才提过李纨,今日东府那边已经忙得差不多了,便领着她过来想给王桂枝请安。

“大爷大奶奶过来了。”

彩霞忙走出屋子拿手比了一下,悄声着,“太太才睡下。”

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