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“面鱼?”
“水晶包子?”
林玉良不由得微微一怔,看了一眼弹幕留言后,最终决定试着做一份水晶包子看看。
其实水晶包子并不算是一种主食,最多也只能算是一道美味的菜肴罢了。
因为这玩意虽然外形精致,吃起来也很美味,但是并不顶饱。
想做就做!
在确定了要做水晶包子后,林玉良立刻便将往装满面粉的盆中倒入了清水,然后搅和了起来。
花了整整半个小时的时间和面粉。
旋即,林玉良又开始剁起了肉馅和青菜馅,很快便将这些配料全部搭配好了。
在将馅料也全都备好了之后。
接下来,林玉良便要将和好的面粉,擀制成一个个薄如蝉翼的水晶皮了。
这水晶包子之所以会被称作水晶包子,就是因为它皮薄馅厚,蒸熟之后可以透过晶莹剔透的薄皮,看到包子里面的馅肉。
而想要做到晶莹剔透这一点,就不知道要难倒多少面点大师了。
毕竟真正能做出晶莹剔透的包子皮的面点大师,那几乎可以算得是五星级酒店的大厨了,外面一般很少遇见。
啪啪啪
林玉良将和好的面粉丢到砧板揉捏了一会儿后,便开始用擀面杖将捏成一个个小团的面粉擀制成水晶皮。
想要把面粉擀制成水晶皮不仅需要极大的力道,更需要懂得掌控手中的擀面杖,让其将力道均匀的压过整个面团。
要不然的话。
这水晶皮做出来就达不到那种薄如蝉翼的地步了。
轱辘轱辘
林玉良不断地滚动着手里的擀面杖,一遍又一遍的碾过手中的面团。
直到经过几十次的碾压后。
眼前的面团已经被压得薄如蝉翼,拿起来可以见到面皮透光的地步,基本也就达到了制作水晶包子的要求。
当直播间内观众们看到林玉良赶制出来的面皮薄到能透光时。
大家不禁全都炸了!
“卧槽,我看到了什么?林老师赶制出来的面皮居然能透光?”
“我去,林老师牛逼啊!”
“这林老师的厨艺什么时候变得这么好了?这特么开挂了吧?”
“袄日,薄如蝉翼的面皮?这可真是凡尔赛面点大师了!”
“这面皮赶制的也太薄了吧?蒸的时候不会破皮漏馅吗?”
“别说了,我已经被林老师这手艺给震惊到了,妈妈问我为什么跪着看直播。”
“震惊1。”
“震惊2。”
“震惊10086。”
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