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李氏惊讶道:“你还会做糖葫芦?!”
林巧儿:“没什么难的,比红糖麻花还简单些,就是在山楂果上裹糖就行了。不过外面的糖葫芦都不去芯,吃到最后酸涩苦,我费点儿力气,直接咬着吃就行了。”
李氏佩服:“弟妹,我现在已经完全觉得,你也是很能干的。你之前做的小麻花和牛乳糕,味道比外面的点心铺子都好,说不定以后你都能出去开铺子了!”
“三嫂别笑话我,我就是瞎琢磨,小时候喜欢吃糖,爹就变着法的给我买,后来就自己瞎做,哪比得上专门做这些的。”
李氏:“你别不信,万事皆有可能,咱们走着瞧。”
林巧儿笑着去厨房忙活了。
她中午准备烙饼。
昨天成小兰刚炼了猪油,剩一些肉渣,这些东西用来烙饼最好不过,面团按扁,包上肉馅,反复擀成面饼,再撒上一层葱花,起油小火慢慢烙。
烙出来的饼外面金黄酥脆,带着肉香,咬一口,酥脆到掉渣,内里也不是死面疙瘩,反复擀面的好处就是面饼活络,出来是软千层,裹着葱花,哪怕不要什么菜,也能连着吃两个。
李氏一面和她闲聊一面也在帮忙,不知不觉,竟烙了三十个饼出来。
李氏笑:“够了够了,男人们就算再能吃也足够了。”
林巧儿也觉得差不多了,净了手:“正好放在这控油,等会儿回来之后再打个汤就行了,昨天大山和大海捡了好多菌子回来。我去熬糖做糖葫芦去!”
林巧儿做起这些个小点心时无疑是开心的,唯一不太好的是成家小厨房里面的锅都很大,她要熬糖,就要对火候把握的十分到位。这显然有些为难林巧儿,不过好在,她发现灶房有很多细柴,细柴比粗柴好用的多,这样小火就好控制多了。
李氏在一边看着,很是好奇。
红糖和黄糖块下锅之后很快就熬化了,琥珀色的糖浆开始冒起咕噜咕噜的小泡时,林巧儿离了火。熬糖的功夫李氏也将山楂果洗了干净,开口去了芯子,果子却是完整的,在熬好的糖浆里面滚上一圈儿,用木签子一串,就放在一边等凝固了。
“这个我也会!”李氏跃跃欲试,林巧儿便也让她一起来串。两人在厨房里忙活了整整一个上午,足足又串了二十多串糖葫芦出来。
“太漂亮了!让四弟给你扎个稻草人,直接就能拿出去卖!”李氏笑着夸赞。
林巧儿也很满意,拿了一串让她先吃,李氏也不客气,两人刚咬上一口,小院的门吱呀一声开了,两个人同时转身,就看见成正业走了进来。
林巧儿显然没想到他会这个时候回来,成正业看见偌大的院子只有她们两个人时也吃了一惊。
“怎么这时候回来了?”林巧儿走过去迎,李氏则笑着避进厨房去了。
成四低声:“我今早去了一趟大木村,又去了一趟城里,没去养牛场,中午回来看一眼,下午再去。”
林巧儿明白了:“还没吃饭吧,我刚做好。”
成正业看了眼空荡荡的院子:“你做的?他们呢?”
林巧儿:“爹娘带着大哥二哥去扬谷子了。”
成正业一顿,然后看着她端出来了几牙饼:“没弄菜,你将就吃点儿。”
成四低声:“我忘了这事了,下午我去打谷场看看,辛苦你了。”
林巧儿:“说这些干嘛,你先尝尝饼,才出锅的,我还把昨天的山楂果洗了,做了糖葫芦呢!就是不知道娘他们啥时候回来。”
成四大口开吃:“我送过去算了,打谷子的时候一般都忙得顾不上。”
林巧儿顿了顿:“也成,就是没汤。”
“要啥汤,这么好吃的肉饼咋吃都香,你别忙活了。捞点儿酸菜,娘他们肯定喜欢。”
“这个行,我现在就去。”
厨房里的几个粗陶坛子都是腌好的泡菜,林巧儿刚进去,李氏已经帮她捞出来了,还用一个碗装了起来。
“还是四弟想的周全,泡菜解腻,配着肉饼吃刚好。”
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