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烤鱼(第1页)

“大哥,大哥,在家呢吗?”老沈家的篱笆院墙外,传来沈高地的声音。

海棠正在院里,给篱笆边上新移栽的花草拔草,听到动静,抬起头来,走到篱笆院墙边。

“叔爷爷,我爷爷不在家,串门去了”。海棠乖巧的回答道,并打开篱笆门,“叔爷爷,进来坐。我奶奶在家的。”

“是海棠啊!你爷爷不在家,那我就不进去了,你娘怀孕了,这是我今天在河里捕到的鱼,拿来给你们加个菜。”沈高地边说着边扬了扬手里的鱼又递给海棠。

海棠接过鱼,打量了一下,这是一条鲤鱼,尾巴尖红红的,个头不小,有一个成年男子两个巴掌的大小,提在手里沉甸甸的。

“谢谢叔爷爷,你慢走,代我跟婶婆问好。”

海棠说着,只见沈高地挥了挥手,转身大步去了。

海棠看着手里的鱼,突然想起来前世那麻辣鲜香的烤鱼,有点想吃了呢!

海棠前世也是一个吃货,比如烤鱼,鸡煲,牛蛙,火锅,这些她都喜欢吃,而且是一个忠实的重口味爱好者。

海棠舔舔干涩的嘴唇,决定了!今天就吃烤鱼!而且她要自己下厨!

“棠棠,你在跟谁说话呢?”屋内传来娘亲罗氏的声音。

“娘,是叔爷爷,他给我们送鱼来了,我们今天吃鱼。”海棠小跑进屋,把手里的鱼扬起来给娘亲看。

“哟,这么大,这么漂亮一条鲤鱼呢,这去买得要不少银子呢!”罗氏接过鱼。“好,我们今天吃鱼,你爷爷他们做事也该回来了,我们这就去准备饭菜吧。”罗氏边提着鱼,边往厨房走。

“娘,今天这鱼,你准备怎么吃呀?”海棠贴着母亲罗氏的手臂往前走。

“海棠说说想怎么吃?”罗氏知道海棠肯定有主意,但还是故意问道。

“嘿嘿,我想到一个新吃法,娘,一会儿我怎么说你就怎么做,好不好?”海棠摇摇罗氏的手臂撒娇道。

“好,就听我们棠棠的。”罗氏笑了,她也觉得很无奈,养了这么一个小吃货。

到了厨房,罗氏先去清理打整鱼,海棠则是去翻找调料,她先是去菜地摘了一小把韭菜,又摘了一点小葱,又央求二姐锦葵去帮她摘一把鲜野芹来。

又去厨房找到旧年胡氏存的花椒,找出姜块及大蒜。

“娘,你说这鱼里面我们放点什么配菜好啊?”海棠想来想去,不知道家里面有些什么配菜可以放在鱼里,于是就来问罗氏。

罗氏想了想:“泡发一点干木耳放在里面煮,你不是叫你二姐给你摘野芹,也放里面,应该差不多够吃了。”

说干就干,海棠先是切了一点葱和姜,鱼放在一个大盆里,倒一点沈高地喝的黄酒,再放一点粗盐,先把鱼腌制几分钟。

这功夫罗氏已经把干木耳泡上了,旧年收的干辣椒也抓了一把出来。

锦葵拿来洗好摘好的野芹菜,海棠把茎和叶一分为二,把各种要切的调料都切好,先做备用。

鱼腌制的差不多了,海棠把鱼拿出来抖干净水分,先拿到罗氏生好的火堆旁,慢慢的烤一会儿。火不能太大,也不能离火太近,火太大,或者离火太近,都会烧焦,所以火候很不好掌握。

罗氏见海棠烤的实在吃力,就接过手来帮她烤。海棠见娘亲接手了,便开始准备鱼的料汁。

把锅烧热,依次放入芥菜油和猪油,热油一倒,滋滋作响。等油烧热放入葱姜蒜,自家做的豆瓣酱,颜色炒的红红的,海棠又往里扑了点酒,再放水,下入切成段的干辣椒,等汤在锅里炖的嘟嘟的响,此时下入木耳煮一会儿,让木耳入味。

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