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白逄之什么凤鸡克五毒的胡闹说法,这几个纨绔还真就信了。只有一个身为水货级厨师的胖子可能察觉到了什么。可这家伙面也是一副信了的样子。他总不好显得比另外两个家伙聪明。
这胖子说是级厨师,其实这个级厨师水分有些大。加平时也不可能跑去天天下厨,水平也就是刚刚过关的样子。
白逄之赢下了第一局,而且是三比零的大比分领先,心里当下就稳当了许多,再拿个两分就胜分获胜了。果然是堂堂正正不靠谱,唯有套路能骗分。
孙家兄弟两个吃了这么大的亏,那孙安脸气的通红,黑暗料理界的人让一个光明料理界的特厨用黑暗的手段给坑了。这传出去他们就别混了。要是这比试是黑暗料理界主持的,当场难吃印就得盖在身了。
孙平倒是稳当许多,看着白逄之的表情很是凝重,转头小声道:“第二场要小心了,那家伙是特级面点师。用那个!”
“啊?”孙安一惊:“哥,那个咱们也就剩一点了。”
“用!”孙平咬着牙道。
“来来来,第二场第二场,比点心,做烧麦!各位老少爷们都看好啦!”当主持的纨绔飞快的说了几句,马跑去和那些狐朋狗友一起喝之前剩下的汤。
白逄之的鸡汤剩下的就是一点汤底了。倒是孙平的大玄武汤还剩下了许多,一帮子人喝的是眉飞色舞,真论品质孙平的大玄武汤其实胜算很大。不但味道不在白逄之的料理之下,药效还要高出几分。
加龟蛇这样的稀罕食材也正对这些纨绔自己的胃口,白逄之不玩阴的还真难赢。大可能是只能吃到一分。和如今这种碾压局比,事态是全然不同的。
第二道来哦李开始,白逄之又犯坏,把解鲁那拷贝来的黄金比例烧麦再次掏了出来,还是他改过的那种口感加强版。湘西买不到金华火腿,但还好这里附近就是滇州,还有同样好味的云腿在。
白逄之也没用白罗家的手段,只用一手太极云手,揉面已经足够了。
同时他也留心着对方孙家两兄弟的料理,这孙家兄弟两人。孙安的刀工很不错,火工也有些门道。孙平则是擅长调味和药膳~面点,孙平也有一手~揉面的手艺还算不错。
白逄之看到孙安突然取出了两件食材,当时就是吃了一惊。
“松茸!”白逄之脱口而出。
“不错,就是松茸。没想到你还有些见识。”孙安一脸的狞笑,手里飞快的清洗着松茸。
白逄之眯了眯眼睛:“这个天气,如何会有松茸,还如此新鲜。”
孙平冷笑道:“深山之中,气候反复之地。偶有发现也是常事。现在就吃惊可太早了!还有这个,你怕是见也没有见过。”
孙平说着掏出了一颗土豆一般的东西,白逄之更是惊讶:“松露!哈哈!果然不一般啊。”
白逄之没想到,黑暗料理界的家伙路子这么野,连松露这样的东西也有。这可是番邦食材,大陆也有,而且食用的历史很久。只是外人绝难知晓而已,白逄之深吸了口气道:“没想到这猪拱菌你们也知道,你们兄弟长辈里头有彝民吧?”
孙氏兄弟互相对视了一眼,眼里满是惊奇。他们是救了一个彝民,然后才吃到了这奇特的猪拱菌,当时就吃惊于那奇异的香味和鲜味。没想到白逄之也认得,还说这个叫松露,也知道猪拱菌这个名字。
明显对方是知道这菌的底细的,孙家兄弟更加小心了起来,切了松茸和肉搅在一起,包了大半个烧麦却留下了一大截的空缺。
跟着,边开始了煎松茸,白逄之这边黄金比例烧麦已经了蒸笼,淡定的看着对方的动作。
煎松茸的香味四溢,很快吸引了评审的目光。白逄之知道黄金比例烧麦的厉害,但这时候还是有些忌惮对方的超强料理,当下开口道:“你们会不会啊?不会别糟蹋东西好不好。煎松茸用乳脂更好知道不?”
孙氏兄弟当时怒目看向了白逄之,那三个评审也过来了,到了白逄之这边,贝子开口道:“老白,那几个家伙用的东西叫啥?还挺香的啊?”
“松茸,一种长在松树下头的菌。很珍贵难保存的,北方不多见。不过,他们这个做法不太对,要是有乳脂,这菌的味道能更好几分。”白逄之有些可惜的摇了摇头。
“那那个土疙瘩呢?”胖子到底是厨子,而且他家就是本地人,松茸虽然是云滇产的多,可他却是去过云滇吃过松茸的。倒是松露明显白逄之更重视,他也没见过。
白逄之笑了笑:“那是猪拱菌,彝民在山里发现的。见猪爱拱来吃,所以也吃了吃,发现味道不错。味道嘛~就是重点的榛蘑。”
白逄之找着机会就抹黑对手,那贝子果然摇了摇头,榛蘑他熟啊!榛蘑炖飞龙,他的老家菜啊那是。
白逄之不担心,因为对方把松露也混进了肉里蒸,而且用的量有些过多了。是他的话,他会用现代做法。直接把磨一些干松露在烧麦头,风味有了,也不会过。现在对方的做法是叠加材料。
这样做加法味道就过了,到了他这样的境界,料理做的是减法。越简单越见功夫,讲究的是细节和技术。
白逄态度淡定,对方孙家兄弟却也自信满满。人类的味觉,终究是喜新的,吃过一的料理再吃,不管多好吃都会少一分新鲜感和冲击感。而他们用的是憋出难得一见的新奇食材,冲击感就足以取胜了。
白逄之看时间差不多了,开口道:“几位评审,回去吧~我的黄金比例烧麦马就要完成了。”
评审们互相看了看,点头回了评审位。对面的孙平连忙抢先把料理端了去。吃过了一次亏,这次他们可不会再吃第二次了。必须抢先菜~
白逄之看见他们的动作,立马露出了一丝笑容。这孙家兄弟可真不像黑暗的厨师,之前的母大虫也是如此。看来黑暗的圈子里,亚刊手下的人是偏向正面对决的类型啊?
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