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周五上午,王一彤给陈冬打了个电话:“师兄,我已经发工资了,这个月比刚入职时工资多一些。上次说过我发钱后请你们吃饭,虽然不能去大餐馆,但我买些熟菜还是可以的。麻烦你和其他师兄说一下。”
下班时间到了,同事们陆续下班离开。王一彤和其他同事则继续忙碌着,他们抓紧完成手头上的工作。时间一分一秒过去,终于到了7点,王一彤收拾好东西,离开了报社。走进巷子里,王一彤先买了甜皮鸭、凉拌鸡和大份的血旺,考虑到大家的口味,她还特意买了一条4斤重的鱼和调料包、豆芽。路过水果店时,她又挑选了一些苹果和橙子,想着给大家增添一些水果的清甜。
王一彤双手提满了各种吃的,步伐有些缓慢地向6楼走去。陈冬听到楼梯间传来的脚步声,便迫不及待地打开门。当他看到王一彤提着那么多食物时,连忙迎上去,帮忙接过手里的东西放到餐桌上。
“谢谢师兄,我提的有点多,还好你来帮忙了。”王一彤微笑着说道。
“没事,你买了这么多好吃的,大家肯定会很开心的。”陈冬说着,目光落在餐桌上丰富的食物上。
王一彤环顾四周,看到其他师兄也陆续到了,王一彤把鱼放到厨房,陈冬看了她买的鱼(已经切好了鱼片),把它倒到餐盆里进行清洗,拆开调料包,先给鱼肉上浆,控干水分的鱼肉放在大碗内,加入盐,胡椒粉反复抓匀,随后打入一个蛋清搅匀,再加入适量淀粉抓匀。看见每片鱼肉上面都沾满浆液,再淋入一大勺清油搅匀,腌制。
另一边王一彤把黄豆芽清洗干净,切好配菜。陈冬锅里煮好沸水,把豆芽下锅煮至断生,差不多4-5分钟。另起锅爆香葱姜干辣椒,随后下入黄豆芽煸炒一会,再加盐,鸡精调味,炒匀出锅垫在碗底。
炒锅烧热,加入少许食用油,将鱼骨,鱼头下锅,小火煎制5-6分钟;看见鱼骨微微有点上色,随后加入多一些的热水,开大火煮5分钟。
开始调制汤底!炒锅加入清油烧热,依次放入麻椒,干辣椒,葱姜蒜,小火慢慢炒香;再加入火锅底料,郫县豆瓣酱,小火炒出红油,随后加入之前煮好的鱼骨汤,小火煮3-4分钟;再将里面的残渣过滤掉,加盐,鸡精,白糖调味;
随后保持小火状态,将腌好的鱼片逐片下锅,全部下完后不要立即搅动,随即开大火煮至微沸,再用勺子轻轻沿锅边推动,彻底开锅后,就可以出锅了。用漏勺将鱼肉捞出,盛在有黄豆芽的大碗内。
这时不要把汤汁立即倒入碗内,烧开就可以倒在鱼片上了!在上面撒上一把干辣椒,青花椒,蒜末,淋入热油,撒上一把香葱末,
经过一番精心烹制,一份色香味俱全的水煮鱼终于完成了。陈冬小心翼翼地将煮好的鱼端到客厅,笑着说道:“鱼好了,大家快来吃饭吧。”
王一彤和阿黄连忙起身,帮忙将饭菜盛好。李成则拿出纸杯,熟练地倒上了啤酒和雪碧。张平把其他已经做好的熟菜装入盘子里,一同摆放在餐桌上。除了水煮鱼,桌上还有陈冬炒得香喷喷的鱼香茄子,以及凉拌的青椒皮蛋,令人垂涎欲滴。
大家围坐在餐桌旁,满是期待地看着这一桌丰盛的美食。陈冬笑着招呼大家动筷,众人纷纷响应,一场美味的盛宴就此开始。
“这水煮鱼真是太好吃了,陈冬,你的厨艺越来越精湛了啊!”王一彤夸赞道。
“谢谢夸奖,大家喜欢就好。”陈冬脸上挂着满足的笑容。
张平笑着说道:“这可是一彤搬出后第一次过来呢,还带来了这么多美味佳肴。来,让我们共同举杯,祝愿一彤工作顺利!”
“干杯!”众人齐声响应,欢声笑语在空气中回荡。
王一彤的脸上泛起一丝羞涩的红晕,她轻声说道:“师兄们,真是不好意思。我刚入职,压力如山大,实在抽不出太多时间过来。好在上个月业绩还不错,否则我真的想另寻他路了。总觉得自己与这份工作格格不入,有时心情会异常烦躁。”
张平连忙安慰道:“万事开头难,刚涉足销售行业都是如此。你看陈冬,大学时他还挺腼腆,不善言辞,后来跑去卖卡,如今可谓是如鱼得水。”
陈冬赶忙接过话头:“人都是在实践中成长的,没有什么是学不会的。我最钦佩的当属张平了,他明明可以回家继承父业,经营网吧,却偏要出来闯荡。他在房产行业的拼搏可比我们辛苦多了。”
张平微微一笑,悠然自得地喝着啤酒,自信满满地说:“小县城哪有大城市有吸引力?等我把这行的窍门摸透了,我也打算单飞。我对这个市场的前景可是相当看好。”
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