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淳哥儿的劝说声登时止住,他环顾四周,果然发现其余厨子都已开始忙碌的宰杀工作?。
比赛已经开始了。
淳哥儿又?看了眼简雨晴,终是没有再劝说。他一转身回到位置上,憋着一口?气,等着看简雨晴撞上南墙。
简雨晴送走淳哥儿,终于开始自个儿的宰杀工作?。她眼明手快,从鸭头下手,一刀毙命,滚烫的鸭血落入水碗里,再把滚烫的热水淋在鸭子身上,褪去所有毛发,最后去除多余的部分。
简雨晴挑选的是只小型泥鸭,去掉羽毛后大约只有两斤左右,去除鸭头、鸭脖、鸭掌和?内脏,再开始准备对鸭子进行腌制处理。
简雨晴打开随身带的包裹,取出一摞瓶瓶罐罐,逐一打开并用汤匙取出部分,开始搅拌准备腌制酱汁。
“嗬!好多酱汁。”
“在场比赛的,她带来的是最多的吧?”
“不止如此,你注意她前面选的食材了吗?里面居然还有虫草花。”
“唔……六种酱汁,虫草花?”
“居然还选了虫草花?这?是准备煲汤?”
“看着不太像?”
“如果煲汤的话,首选不当是泥鸭。”
御厨官吏讨论片刻,并未得出结论,决定继续往下看看,瞧瞧简雨晴准备做什么。
只见简雨晴先给鸭子来一场按摩,把粉料从外?到内均匀涂抹并按揉,紧接着她把刚刚调配好的酱料灌入鸭身,轻轻转动调整位置,教酱料与鸭子充分接触。
到此腌制才?算告一段落,随后简雨晴又?把葱姜蒜与虫草花等物?也灌入鸭身,并用竹签子把缺口?缝上。
再来她将处理好的鸭身放入无?水的瓷盘内,送上笼屉蒸至肉酥骨烂。
简雨晴做完手上的活计,便捡了凳子坐在一旁,顺带瞧瞧周遭人?的情况。
她率先看的是淳哥儿,淳哥儿已处理好鸭子,并将其用香料水浸泡腌制入味,而时下他坐在小板凳上,正提着把不太该出现在灶房里的刮刀,一本正经地刮着木屑,瞧着勤勤恳恳。
简雨晴目光一转,又?落向周遭其余厨子:有人?做的是烤鸭,正在仔细调整烤炉的状态,或许是为了防止出现误差,还特意准备了三?只鸭子,有人?拿着荷叶给鸭子包上,还有人?正在仔细研磨坚果。
…………
各式做法教简雨晴看得津津有味,同时嗅着四处氤氲而起的香气,明明前头填饱了肚子,时下又?生出不少食欲来。
高台上,御厨官吏也在讨论个不停,很快便选出几个特别关注的对象:“那?人?做的许是鸭方?瞧着手法很是利落。”
“那?边的荷叶鸭,瞧着也是不错。”
“那?边做的是焖鸭?这?道方子变化奇多,我看他用的香料食材都不拘一格,说不定味道很是特别。”
“还有那?简厨……”也有人?注意到坐在板凳上东张西望的简雨晴,“刚刚拿了别的食材吧?我看她没有用上?”
那?削皮处理好的东西,还搁在案上呢。
第二百六十七章
随着这人话语声起,其余人也免不得投去目光。就像他说的一样,那个提前削皮处理好的食材还堆在碗里,被?简雨晴搁置在一旁,有人想了想,道?:“许是觉得不够保险,不用了吧?”
“没错没错,毕竟尚在比赛啊。”
“应当是?吧。”另一人注意到旁边的林淳,笑道?:“旁边那个是?与她一起进来的吧?刚刚还劝了不少时间呢。”
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