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第三百章 鱼 我承受了不该承受的压力6 4K（第4页）
“你们看。”
法拉第等人顺势看去。
只见此时此刻。
被高斯切开的鳗鱼腹部上，某片本该呈现粉嫩状的鱼肉上，赫然有少许部分变成了黑色！
接着高斯又拿着刀将鱼肉一挑，露出了下方的鱼肝。
一般来说。
一条鳗鱼体内会有一副肝脏和胆囊，其中胆囊可以入药，肝脏则不建议食用。
新鲜的鳗鱼肝脏呈现的是藏青色，一种位于蓝色和黑色之间的过渡色彩。
但此时此刻。
高斯等人眼前的这副肝脏上，大于有三分之一的部位已经变成了
浅黄色。
随后法拉第试着上手摸了两下，方才试探性的对高斯道：
“内部的蛋白质和脂肪变质了？”
高斯面色凝重的脱下手套，拧开水龙头冲了冲手，同时答道：
“没错，如果我没猜错，那道神秘射线应该具有很强的破坏性。”
“若是被它照射太久，体内的脂肪和蛋白质都很有可能会出现严重的变性。”
“还好我们没有心急，先拿这条鳗鱼上去试了试，要是你我亲自上场，恐怕人体都会受到某些不可逆的伤害。”
说来也巧。
鳗鱼此时的神经细胞还没完全死亡，忽然扑棱了两下尾巴，把众人吓了一跳。
而在高斯没注意到的角落，徐云也跟着点了点头。
蛋白质的概念在1838年已经由荷兰科学家格里特提出，法拉第知道变性这个概念倒并不怎么令人意外。
而众所周知。
x射线、紫外线这些光线的能量很大，长期照射之下，很容易便会对脂肪以及蛋白质产生破坏。
在徐云来的后世，有些人很喜欢养猎奇的动物。
比如说长度二十厘米的红龙蜈蚣、以及巴掌差不多大的蜘蛛等等。
甚至杜比亚、樱桃这些蟑螂都有人养
还有一些人则喜欢养蚂蚁，例如原生、黄琼、小曰本等等。
而鉴定蚁后是否生出活卵的一种方法，便是关闭灯光，拿着紫外线灯对虫卵照上几秒钟。
虫卵的蛋白质对于紫外线极其敏感，很快便会产生蠕动，由此便可以分辨出虫卵的活性。
这也是高能射线对于蛋白质特性的直观证据之一。
而鳗鱼呢，则是一种典型的高蛋白质鱼类。
平均来说，每100克鳗鱼便含有186克的优质蛋白质。
另外，鳗鱼的肝脏中也含有大量的脂肪——后世有种保健品叫做鱼肝油，这东西就是从鱼类肝脏中提出的一种脂肪油。
虽然后世提炼鱼肝油的鱼类大多是鳕鱼，但鳗鱼肝脏中的脂肪量同样也不少。
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