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否则荷叶制茶能清热这事,问荇还真不知道。
“莲叶,微苦,清热解毒,但性寒。”
“书里说,将其在青时取下,用梗生火,叶炒成茶,可解酷暑,夏日太热,这茶刚好合适。”
“只是…我们没有炒制工具。”
当时柳连鹊还很担没有专业工具,问荇做不出荷叶茶来。
结果问荇当天白天就做出来了。
“规矩是死的,可人不是。”
荷叶茶本就是解暑的饮品,既然属于下层百姓,那肯定还有更加简单粗暴的土办法,只是书里没记而已。
家里锅不好,如果直接炒大块荷叶容易受热不均,那问荇就把荷叶细细切成丝,将丝略微晒下,揉制一番后,放在锅里用火慢炒,做出的成品虽然有叶丝依旧受热不匀,但风味整体不错。
更重要的是,成本低廉。
靠着今天这些荷叶茶,在余下为数不多的夏日里,他应该也能好过不少。
荷花由于好看逃过一劫,暂时被问荇养在水桶里,放在灵堂边勉强当装饰品。
这种花象征高洁的君子,和柳连鹊挺搭,他若是能看见,应该会喜欢。
忙活了半个下午,趁着荷叶晾晒,问荇又仔仔细细洗了一遍莲藕,把藕节处还有藕洞处的淤泥全都清理干净,吸干莲藕表面水分,用麻布包住莲藕断面和节部,这样莲藕放在阴凉处,就还能保存一段时间。
这么多莲藕一顿肯定吃不完,今天稍微吃些,其他的可以明日试着做做腌菜。
问荇将冷却的荷叶茶收好在罐子里,晒好的荷叶放在自家仅剩的碗中,层层叠叠靠碗勉强凹出造型,开始着手准备今日的晚饭。
这是次特殊的烹饪,不光是要做问荇的晚餐,还要做出能让老胡满意的葱烧鸡来。
作者有话要说:
小问:送你花!
鹊鹊:你哪拔的半人高大荷花?
第50章心愿已了
民以食为天,管老胡前,问荇要先做自己的饭,为了省钱,他决定吃顿莲藕凑合着过。
把处理过的莲藕切上半截,然后再尽力使莲藕切成更薄藕片。问荇刀工不好,有些藕片切的薄厚不均,他干脆将藕片再对半切,杜绝炒完咬一口还夹生的事情发生。
卖相不好倒无所谓,好吃就行。
随后锅里放入油和刚刚剩下的蒜,再放姜,等到葱略微焦黄,放入剪碎的灵魂茅草叶。
没错,问荇打算尝试下茅草叶的增香效用究竟只作用于葱油鸡,还是所有菜都可以。
要是只对葱油鸡有用,那这茅草就有些无趣了。
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