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夏楚楚正专注地处理着海鲜,突然听到厨房门口传来一阵熟悉的脚步声。她抬头一看,竟然是男友佟伟。
“楚楚,你在忙什么呢?”佟伟笑着走进厨房,手里还提着一个精致的保温盒。
“我在和李大厨学习做乳鸽和海鲜的搭配呢。”夏楚楚有些惊喜地回答,“你怎么来了?”
佟伟晃了晃手中的保温盒,神秘地说道:“我给你带了个惊喜。”
夏楚楚好奇地看着那个保温盒,问道:“是什么呀?”
佟伟打开保温盒,一股浓郁的蟹香扑鼻而来。“固城湖的大闸蟹,刚捞上来的,新鲜得很。”
夏楚楚眼睛一亮:“哇,大闸蟹!你怎么想到带这个来?”
佟伟笑着说:“听说你在学习做菜,我想着大闸蟹的鲜味和乳鸽应该很搭,就给你带过来了。”
李大厨在一旁看着,也露出了赞许的笑容:“大闸蟹的鲜味确实和乳鸽很配,佟先生有心了。”
夏楚楚感激地看了佟伟一眼,然后转向李大厨:“李大厨,那我能不能把大闸蟹也加进去?”
李大厨点点头:“当然可以。大闸蟹的蟹黄和蟹肉都能为这道菜增添鲜味。
不过,处理大闸蟹需要一些技巧,你得小心点。”
夏楚楚有些紧张:“那我该怎么做呢?”
李大厨拿起一只大闸蟹,示范道:“首先,你要把大闸蟹清洗干净,
然后用剪刀剪掉蟹脚的尖端,防止扎手。接着,用筷子从蟹嘴处插入,把蟹。”
夏楚楚认真地看着,记下每一个步骤。她接过大闸蟹,
小心翼翼地清洗着,然后按照李大厨的指示,用筷子插入蟹嘴。
“接下来,你要把蟹壳剥开,取出蟹黄和蟹肉。”
李大厨继续说道,“蟹黄可以单独放一边,蟹肉则可以和乳鸽、海鲜一起烹饪。”
夏楚楚点点头,开始剥蟹壳。然而,蟹壳比她想象的要硬得多,她费了好大的劲才剥开。
“哎呀,好难剥啊!”夏楚楚有些沮丧地说道。
佟伟见状,连忙上前帮忙:“我来帮你吧,你专心处理其他食材。”
夏楚楚感激地看了他一眼,然后把大闸蟹递给他。
佟伟熟练地剥开蟹壳,取出蟹黄和蟹肉,动作干净利落。
“哇,你剥得真好!”夏楚楚赞叹道。
佟伟笑了笑:“以前在家经常帮我妈剥蟹,熟能生巧嘛。”
李大厨看着他们默契的配合,满意地点点头:
“很好,现在你们可以把蟹黄和蟹肉分别处理了。
蟹黄可以用来调制酱汁,蟹肉则可以和乳鸽、海鲜一起炖煮。”
夏楚楚立刻行动起来,她把蟹黄放入一个小碗中,加入少许料酒和姜末,搅拌均匀。
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