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第10章 凉皮（第2页）
旺财在院子里追着尾巴玩，三位哥哥在地上刨着坑，打算在院子里栽种从外面移植回来的野花，那野花开着密密麻麻的粉色小花朵。
虽是农家，爷爷奶奶却非常有生活的情趣，后院种着一些经常吃的蔬菜还有野葱蒜之类的。
前院还栽种了一棵大的柿子树看着有些年头了，平常吃饭也是在树下支一张桌子。
屋前屋后的角落之类的地方栽种着很多的野花，花一盛开的时节很是漂亮，旺财的小木屋也被鲜花所围绕着。
哥哥们发现苏木起床，“快过来看看！我们在山上发现的粉色小花花。”
苏木走过去发现，嗯，不认识。
但是很好看的淡粉色，花朵不大开的很密，很有生机。
苏木整个人感到非常的放松，这是在现代所感觉不到的放松。
看着这副美好景象想着今天吃点啥呢？
要不做凉皮吃吧！现在这个天气正适合吃凉皮！
“娘，今天吃凉皮吧！”
“凉皮？那是什么吃食？”娘王氏疑惑道。
“一种口感爽滑而且凉凉的吃食，非常适合这个季节。”
“我来做！”苏木挽袖子准备做凉皮。
首先要准备面粉和水。
水里放入盐化开，再把水倒入事先准备好的面粉里，边倒水边搅拌。
揉搓成面团醒发二刻钟，醒发好的面团放入清水里面反复清洗。
看到苏木把面团直接放在水里面洗，王氏疑惑不解。
“面团竟然可以这样洗，这不洗过以后不是什么都剩不下了吗？”
“对！可以洗，一直这样洗，洗到水清为止，最后洗出来的块状就是面筋了，在把剩下的面水静止两个时辰。”
期间找了一个圆形的大盘子，然后开始准备料水。
料水有三种蒜水，料水，醋水。
蒜水就是用蒜末加一点盐和温水。
料水用花椒、小茴香、香叶、桂皮、八角、姜加水煮沸。
这个时代调料并没有多少，这些大料人们主要还是药用，就这一点大料还是前几天为了吃在医馆里买的呢。
还有醋水，醋加酱油和清水煮沸。
“接下来怎么做？”
王氏就看到苏木把沉淀好的水，舀一勺面浆放在大圆盘里，再放开水里。
“这样盖上盖蒸一两分钟就可以了。”
苏木揭开锅一张透明富有弹性的凉皮就好了！
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