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郭氏道:“二郎尝尝这汤,特别开胃。”
李瑜取汤匙舀了一勺吹冷入口,酸笋特有的酸香夹杂着鸭肉的鲜美浸润到舌尖上,一下子就唤醒了味蕾。
他细细品尝,又接着尝了第二口。
郭氏问:“如何?”
李瑜点头,赞道:“酸的滋味刚刚好。”
郭氏:“你多用些。”
第二道菜品呈了上来,是清蒸的鲈鱼。
李瑜爱食鱼,几乎每次过来郭氏都会备上。
接着呈上来的是火脮烩莴苣、豆腐丸子菘菜汤,以及凉拌胡芹。
用完一碗酸笋鸭汤,李瑜才动筷试了试豆腐丸子。
郭氏喜食豆腐,庖厨做豆腐的花样频出,就拿这豆腐丸子来说,也下了不少功夫。
若要做出劲道弹牙的豆腐,每一道工序都特别讲究。
首先将豆腐捣碎成渣,再用纱布过滤水分,而后添入适量的细盐和胡椒粉调味。
把豆腐搅拌均匀后再加入鸡蛋拌匀,之后放入葱碎和面粉,朝着一个方向迅速搅拌,直到豆腐粘手不易脱落才算上劲儿。
下豆腐丸子需小火温水才可定型,用银匙舀出一个个滚圆的团子入锅,待它在温水中一点点焖熟,才算完成。
这样做出来的豆腐丸子咸香鲜嫩,李瑜一下子就用了两颗。
见他用得顺口,郭氏这才试着问:“你把宁樱打发出府,是不是相中了哪家小娘子?”
这话令李瑜愣住,“阿娘何出此言?”
郭氏握着筷子,猜测道:“宁樱伺候了你六年,说打发就打发,若你没有钟意的人,我是不信的。”
李瑜:“……”
郭氏暗搓搓问:“你老实交代,是不是相中哪家小娘子了,特地给人家腾地儿出来?”
李瑜:“……”
一时竟不知如何作答。
见他一脸茫然的样子,郭氏还不死心,“是不是相中哪家小娘子了?”
李瑜哭笑不得,“没有。”
郭氏不信,“真没有?”
李瑜:“真没。”顿了顿,“四郎的那幅《渔翁》出自张道子之手,我相中了,拿了宁樱与它替换。”
郭氏皱眉,“你难不成是要把那画当成媳妇儿抱着睡不成?”
李瑜:“……”
郭氏恨铁不成钢,发牢骚道:“二郎啊,你什么时候才能像大郎那样开窍,他在你这个年纪的时候娃都抱上了。”
李瑜:“……”
他默默地用了一块酸笋,郭氏继续在耳边念叨,“你既然把宁樱送了出去,那正巧再讨个主母进府,房里也算干干净净的。”
李瑜拒绝道:“儿现在只想再寻一个婢女进府伺候。”
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