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“香煎牛排!”
“番茄酸汤鱼!”
“番茄烩饭!”
“番茄肉酱意面!”
……
酒食行会的评定间里,东云楼的登记菜品陆续出锅,等待着会中元老的评审。
这评审并非是要打分,而是品鉴其色香味形,记录在案。
而评审通不过只会有两种情况,一是菜品水准太差,或太过普通,不够资格;二是这菜品和之前登记过的其他菜品过于雷同,也会被判无效。
评审席上一共五位,酒食行会的三元老,东云楼的主人沈其音,还有东云楼的新任掌柜,闻五娘。
闻五娘在闻怀远答应好的当日就到了东云楼,的确是个做事不拖泥带水的可靠之人。她应该已经年过三十,但和同龄之人一比……比如窦静阁的妻子张氏……就显得很是年轻,而且活力充沛。
五娘算不上什么美人,身材微胖,皮肤偏黑,但很耐看。再加上爽朗的性子,相处起来很是舒服。
而更妙的是,五娘爱吃!
每上来一盘菜,饶是昨晚已在接风宴上吃过,五娘依然旁若无人地大快朵颐,吃得豪爽却不粗野,让旁边的人都不禁胃口大开。
沈其音品尝着连福的手艺,对后续的岁比也愈发地有信心了。可没想到,即使风卷残云地吃光了每一样菜,三位评审还是否决了其中的两道菜品。
番瓜粥和罗宋汤。
“番瓜粥与丰泰楼的黄金玉露羹没什么不同,而罗宋汤则是和常胜楼的疙瘩汤太过相似,所以均不予通过。”
番瓜粥的事,沈其音还可以理解,是她小瞧了古人举一反三的能力。番瓜饼就是南瓜打成泥做的,那南瓜泥能做点心,为何不能做成汤羹呢?稍微动点脑子就能想到了。
可罗宋汤能和疙瘩汤撞车,沈其音就不能理解了。
“疙瘩汤是以面疙瘩为主,番茄为辅。而罗宋汤却是番茄牛肉为主,其他配菜为辅,一点面粉都没加,怎么能一样呢?”
酒食行会的李员外倒是很客气,他笑着解释道:
“沈小姐说得不错,可谁让这疙瘩汤是常胜楼的独家菜呢?这道理你跟我讲通了,我跟越国公也讲不通啊!要是越国公一口咬定,两种汤都是红的,都用了番茄,根本就是大同小异,那我又有什么办法啊?”
“越国公岂会这般蛮不讲理?李员外还没问过,倒自己吓唬起自己来,又是何苦呢?”
“哎呦喂我的沈大小姐!咱们越国公要是通情达理,还会有现在的菜品登记和年榜岁比吗?我这不是吓唬自己,是长了记性喽!”
见李员外确实为难,沈其音也只好作罢。幸好只折了两道菜,剩下十几道特色菜,全都成功登记在案,成了东云楼独家售卖的专利。
沈其音又把岁比的报名手续完成,确认了规则和流程,就要带着五娘和连福离开酒食行会。
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