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远远听到人回来的声音,顾清欢打开房门,抱着布料到堂屋里,让陈二书好好看看。
顺便让钟洛柠给他倒一杯热水过来,这小子身上穿的薄袄子肯定不保暖,走一路肯定冻坏了。
他惊喜的看着桌上的驼色呢子料,就像看到情人一样,想上前摸摸,又怕弄坏了,小心翼翼的样子。
顾清欢走过去展开料子给他检查。
“你看清楚,检查好,料子是完好无损的,拿回去让她找个好一点的师傅做。”
陈二书点头如蒜。
“对了,这是我给你配的一套中山装的料子,以你的个子,有这些料子应该还有富裕。
提前祝你们新婚快乐,百年好合,早生贵子。”顾清欢一边说一边把料子卷起来。
“谢,谢谢您了,我,我知道我这羊换您这些好料子可能不太够,等,等开春我得空上山,打了野味再给您送来。”陈二书结结巴巴的说。
不知道为什么,他明明不是结巴的,面对顾清欢他就是有点不知所措,特别是人家还对他这么好,给了这么多好料子。
其实他清楚,自己的这头羊根本换不到这么多料子,他也只是抱着一丝希望在等而已。
顾清欢摆摆手:“不用了,山里打猎不容易,你们留着自己换钱吧。”
陈二书抿了抿嘴,没再说什么。
她把料子里三层外三层的帮他包好,放在他的背篓里。
那头山羊已经卸下来了,许怀安正在院子里分解,一家人都围着看热闹。
送走陈二书,顾清欢也围过来。
许怀安把羊大概分成几个部分,头尾部位、前腿部位、腹背部位、后腿部位、及其他一些部位。
头尾部位,主要包括头部和尾部,这两处的肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。
前腿部位,主要包括前腿、颈肉、前腱子肉,这几处肉的肉质老、脆、有筋,适合红烧、煮、酱、烧、炖以及卤等。
腹背部位,主要包括脊背、肋条、胸脯、腰窝,这里的肉质嫩、瘦、无筋,可以涮、烤、爆、炒、煎等。
后腿部位,主要包括后腿和后腱子肉,这里肉多而嫩、肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等。
另外还有就是羊的内脏,羊肝羊肚之类的,也在里面,这也是好东西。
根据不同的部位大致分解好,顾清欢用纸笔记下来给它们贴上。
这样用的时候就不会拿错。
收拾完就已经十二点,中午是来不及做羊肉的,只能留到晚上。
顾清欢和钟洛柠一起煮了一锅饺子,味道鲜美,孩子们都每人吃了十个。
顾兰亭和许怀安吃了二十个。
钟洛柠和顾清欢明如雪三人,吃了十三四个就撑了。
季林海早就回家了,没在这边吃饭。
吃完饭,顾清欢让许怀安给季家送一些羊肉过去。
特意选了肉质很嫩的肋条,可以给老人家炒。
又指挥着顾兰亭跑一趟隔壁牛棚,给钟子君他们也送一些羊肉,顺便告诉他们,让他们年三十晚上过来一起吃年夜饭。
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