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都说顾客就是帝,这些粉丝观众对于度兮兮来说,就是“顾客帝”无疑了。
见他们对于一一和二二的出现并没有感到介意,甚至十分欢迎,度兮兮就松了口气。她对一旁的柯潋使了个眼神,示意他来将自己怀里颇为黏人的小家伙给抱走。
度兮兮拍了拍已经挥舞着小手,想要自己抱的两个儿子的小脑袋,然后毅然决然地扭过头,不想让他们使自己更加分心。
她深吸一口气,将自己的注意力重新放在今日要做的美食:“大家应该听我以前说起过‘酒酿’这种食物?今天,我就来教大家制作它吧!”
酒酿,也可以叫作甜酒、酒糟、糟米,色清微酸,醺醉甜润,初入口时带着酸甜的滋味,后又酒劲绵延,似有一口不断的暖气通入肺腑,以无声之势,滋养身心。
制作酒酿,就是需要将蒸熟的糯米拌酒酵,经过一定的时间发酵而成的一种甜米酒,入口香甜美味,炎热的夏季服用后,还可以清热解暑。
而且酒酿还可以美容养颜,对女性更是有大大的好处。
“制作酒酿,首先的第一步,就是需要把糯米洗净之后浸泡在冷水之中,大概是十二个小时吧。”度兮兮从一旁的台子端过来一大盆的糯米,其还带着一层略过米面的白色浑水,“这是我昨天事先泡好的。”
将浸泡着糯米的浑水倒掉后,度兮兮将自己的袖子别在手肘之,确定袖子不会掉下来,便将洗净的双手插入糯米之中,随意地抓起了一把。
度兮兮用食指和大拇指捏了捏两颗饱满的洁白糯米,看起来已经吸足水分的它们,一下子就被度兮兮轻而易举地捏碎了。
度兮兮满意地点点头,将糯米全都倒在一个筛子,然后放在水龙头之下,用细细的水流仔细地清洗这些看起来已经很干净的糯米。
她说道:“糯米泡到一捏就碎的程度就可以了,大家注意,一定要再清洗几次,这样才可以让酿制出来的酒酿清澈透亮,不然会变得浑浊,带些杂味儿。”
洗净的糯米放在蒸笼布,用筷子戳出一些小洞之后,就是锅蒸的步骤了。度兮兮把蒸笼布平平地摊在蒸笼里,盖锅盖,静待四十分钟的到来。
等待的过程中,度兮兮还不忘提醒大家:“一定要蒸熟,蒸到米粒没有硬芯才可以,不然做好的米酒会返生哦!返生就是指,糯米在发酵的时候会重新变成生糯米。”
度兮兮哄了会儿被柯潋抱着的两个儿子,四十分钟的时间就转瞬而过了,她转身用抹布包着手打开了蒸笼,蒸得透亮的糯米饭顿时出现在大家的视线中,伴随着的还有浓浓的糯米甜香。
放凉之后的糯米饭由冷开水拌开,放入酒酵,也就是酒曲,放在了大瓦罐之中铺平,中间戳出了一个碗碟大小的圆孔。
不可否认,这将近十斤的糯米泡完水之后分量不小,度兮兮觉得自己的手臂已经有些抽痛了。
“一切美食,都值得让人耐心等待。大概还需要两三天的功夫,咱们的酒酿才能与大家见面。”度兮兮在大瓦罐头盖了一层不透气的长布和挡虫的纱罩,侧过头对着直播间温声道:“具体的酿造步骤和条件,我会整理好之后发在星网,有需要的朋友可以自行前往观览哦!”
【——与切肉比起来,还是这种有模板的体力活,比较适合我们啊……
——咱们弹幕区的每一位ls,永远都在诉说着大家心中的真理!
——「jpg赞同!」
——夫人说还需要等两三天,真期待它成品的滋味儿呢!
——酸酸甜甜的滋味……酸我倒是从酸辣土豆丝里头吃到过了,夫人推荐的甜,又是何等美味啊!
——夫人之前教过的红烧肉里,貌似就是用的什么白砂糖?我尝着也是有些甜味儿的,应该差不多吧?
……
——酒酿酒酿,再怎么着也算是酒的一种,喝着还会熏醉……在咱们星纪时代,我还真没有喝过酒呢!到底是啥味儿?跟喝营养剂类似,还是更像喝汤?
——在万年前的蓝星,酒是家常的一种饮品,种类繁多。具体可根据度数的高低分类酒的烈度,也可根据酿制材料细细划分。根据古史记载,蓝星古时,常有“美酒献明君”的说法。只是很可惜,经过万年的波折,品酒文化早已失传。多谢夫人能让我们再度品尝到酒的滋味!
——楼惊现古史系课代表!
也有可能是古史系的教授,毕竟咱们粉丝之中人才辈出,次不就有个类似的教授蹦哒出来了吗?
……】
甭管粉丝观众们有多期待酒酿,度兮兮目前已经将今日份的直播完成了。她道了声“下次直播见”,就手脚利索地关闭了直播间。
几乎是在直播间的虚拟屏幕消失的一瞬间,两只小家伙终于是突破了柯潋的约束,一下子扑到度兮兮的怀里。他们仿佛是早就等着这一刻了。
“他们的手劲可真不小,我差点就没有控制住他们。”不止两个小的黏着度兮兮,如今细细想来,只怕是柯潋也离不得度兮兮。这会儿,柯潋正微低着脑袋,有些委屈地对度兮兮告状。
度兮兮就轻声哄着两个孩子,同时将一个嗔怪的白眼丢给柯潋。
小孩子的手劲能有多大,哪怕是真的天生神力,难道柯潋这个能一刀一个虫族的帝国元帅,还敌不过两个刚满三个月没几天,甚至还没有断奶的吃奶娃娃不成?
等出了厨房没一会儿,外出游玩的柯刑就游玩到家里来了。度兮兮和柯潋对视一眼,怎么会猜不到柯刑是放心不下家里的两只小家伙?不然他还有什么理由这么早回来呢?
“乖孙孙们,快到爷爷这里来。”听见柯刑的声音,两个吃奶娃娃齐齐看向柯刑,然后就十分“无情”地抛弃了度兮兮这个母亲,转而投入了柯刑的怀抱。
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