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第三章 这是给人吃的吗 求评价（第2页）

他的妹妹从小吃这样难吃的饭菜，早已经习惯了，可李由实在喝不下去。

“既然你不喜欢喝汤，那你吃块鸡肉。”李夫人笑道。

“好。”

李由点了点头，夹了一筷子，然后送入口中。

噗嗤！

李由嚼了一口，当即，吐了出来。

”这是给人吃的吗？实在太难吃了。”

这鸡肉，又苦，又瑟，又柴，还嚼不动，简直不要太难吃。

鸡，是从市场买来的野鸡，野鸡肉是没问题的，但是，可能是做饭的厨艺不行，也可能是因为调料出了问题。

“由儿，你怎么说话呢？这鸡肉这么好吃，你怎么还说难吃？”李夫人有些生气地道。

“对啊，哥哥，我吃着就非常好吃。”李雨萱附和道。

“那你们吃吧，我吃不下。”

李由当即走出了餐厅。

“你……”

李夫人感到十分生气，她辛辛苦苦的为儿子炖了只鸡，结果儿子竟然一口都没吃，这让她十分伤心。

走出餐厅，李由当即来到了厨房。

他想看看，到底是什么原因才炖出这么难吃的鸡肉。

这个时代，还没有铁锅，只有一种类似铁锅的东西，名叫铁釜。

以前人们是用青铜鼎和陶鬲，鬲用来烧水煮饭，鼎用来煮肉。

后来又出现了平底的铁釜。

时至今日，陶鬲和铁釜，依旧是最常用的做饭工具。

在厨房中，各种调味品倒是挺齐全的，麦芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱俞都有，但没有辣椒。

而且，两种最重要的调味品却没有，那就是食用油和精制盐。

正是这两种东西，决定了饭菜的口味。

首先，秦国是没有植物油的，只有从动物脂肪中提炼出来的动物油，如猪油、牛油、羊油，甚至是狗油。

即便是猪油、羊油等动物油，也是稀罕物，因为提炼的不多。

寻常老百姓，也舍不得购买猪油和羊油，恐怕只有过年过节的时候，这些人才会买少许，解解馋。

猪油和羊油的价格昂贵，也就一些达官显贵，才会舍得花钱大量购买。

李府中也有猪油，不过，李夫人在炖鸡汤的时候，恐怕压根就没放猪油进去，因为鸡肉中本身就有鸡油，所以，不用放猪油。

但是，一点油都不放，做出来的饭菜，能好吃吗？

再就是盐。

盐分两种，粗盐和细盐，粗盐是大盐粒子，细盐就是粉末盐。

但这个时代的粗盐和细盐，它们本质都是一种盐，那就是粗盐。

这个时代所谓的细盐，就是把大盐粒子碾碎，它和粗盐成分都是一样的。

粗盐形态较大，为一颗颗大颗粒状，杂质较多，质地不纯，因为杂质中含有较多酸性盐类化合物，水解后会刺激人的味觉神经，因此口感会比较咸，甚至会感到十分苦涩。

而且，粗盐中还会有细沙颗粒掺杂。

用粗盐做出来的饭菜，自然就十分难吃。

正是因为食用油和粗盐这两种东西，才导致炖出来的鸡汤很难喝。

李由当即决定，他穿越过来的第一件事，先从改善李府的饮食条件开始。

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