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夏楚楚和李大厨在厨房里忙碌着,准备推出第二道新菜品柚子排骨。
夏楚楚一边处理着排骨,一边思考着如何将柚子的清香与排骨的鲜美完美结合。
“李大厨,你觉得我们能不能把柚子排骨放在柚子皮里?”夏楚楚突然问道。
李大厨停下手中的活,思考了一下,点头道:“这倒是个不错的主意。
柚子皮本身就有清香,而且还能增加菜品的观赏性。不过,我们要注意火候,不能让柚子皮烧焦。”
夏楚楚点头表示同意,她开始小心翼翼地处理柚子皮。
她先将柚子皮切成合适的大小,然后用小刀在皮上划出几道口子,以便排骨的香气能够更好地渗透进去。
“楚楚,你先处理柚子皮,我来准备排骨的调料。”李大厨说道。
夏楚楚继续忙碌着,她将处理好的柚子皮放在一旁,准备开始制作柚子排骨。
她先将排骨用料酒、生抽、老抽、糖和盐腌制,然后加入切碎的柚子果肉,搅拌均匀。
“李大厨,你觉得这样够了吗?”夏楚楚问道。
李大厨走过来,仔细检查了一下调料,点头道:
“差不多了,不过我们可以再加一点蜂蜜,增加甜味,也能让排骨更加嫩滑。”
夏楚楚按照李大厨的建议,加入了适量的蜂蜜,再次搅拌均匀。
她将腌制好的排骨放入处理好的柚子皮中,然后用锡纸包裹好,准备放入烤箱。
“楚楚,烤箱温度设定在180度,烤制时间大约30分钟。”李大厨提醒道。
夏楚楚将包裹好的柚子排骨放入烤箱,然后开始准备其他的配菜。
她一边忙碌,一边时不时地查看烤箱中的排骨,确保火候适中。
时间一分一秒地过去,厨房里弥漫着柚子的清香和排骨的香气。
夏楚楚和李大厨都有些紧张,毕竟这是他们第一次尝试这种做法。
“楚楚,时间差不多了,我们看看怎么样。”李大厨说道。
夏楚楚小心翼翼地打开烤箱,一股浓郁的香气扑鼻而来。
她取出烤好的柚子排骨,轻轻撕开锡纸,只见柚子皮微微焦黄,排骨鲜嫩多汁,香气四溢。
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