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夏楚楚站在饭店的厨房里,手里握着一把锋利的菜刀,眼神坚定。
她的饭店口碑极佳,尤其是她的拿手菜葱爆羊肉,更是让食客们赞不绝口。
今天,她接到了一个特别的订单,来自薛乐的婚礼宴请。
薛乐的要求很简单,但也很苛刻:她要在婚礼上摆满全羊宴,而葱爆羊肉必须是最好吃的。
“楚楚,你真的要接这个单子吗?”秀秀的声音从厨房门口传来,她手里提着一大袋新鲜的羊肉和葱。
秀秀是夏楚楚的闺蜜,也是她的得力助手,今天她主动承担了采购的工作。
“当然要接,这可是个大单子。”夏楚楚放下菜刀,转身看着秀秀,
“而且,薛乐的要求虽然高,但我觉得我们能做到。”
“可是,葱爆羊肉的秘诀是什么?”秀秀好奇地问道,
“我一直想知道,为什么你的葱爆羊肉总是比别人的好吃?”
夏楚楚笑了笑,没有直接回答,而是说:“秘诀嘛,等会儿你就知道了。现在,我们先准备材料。”
就在这时,厨房的门被推开,李大厨走了进来。李大厨是夏楚楚的师傅,也是她的精神支柱。
他虽然年纪大了,但手艺依然精湛,尤其是对葱爆羊肉的理解,更是无人能及。
“楚楚,我听说你接了个大单子?”李大厨的声音低沉而有力,带着一丝关切。
“是的,师傅。”夏楚楚点了点头,“薛乐要在婚礼上摆全羊宴,葱爆羊肉是她的重点要求。”
李大厨皱了皱眉,似乎在思考什么。过了一会儿,他说:“楚楚,你知道葱爆羊肉的关键是什么吗?”
“我知道,师傅。”夏楚楚回答,“是火候和调料的搭配。”
“没错,但还不够。”李大厨摇了摇头,“葱爆羊肉的关键在于‘爆’字。
你要让羊肉在极短的时间内达到最佳的口感,同时还要保持葱的清香。这需要极高的技巧和经验。”
夏楚楚点了点头,她知道李大厨的话是对的。
葱爆羊肉看似简单,但实际上却是一道非常考验厨师功力的菜。
“师傅,您能给我一些指导吗?”夏楚楚问道,语气中带着一丝恳求。
李大厨看了看夏楚楚,又看了看秀秀,最后点了点头:“好吧,我给你一些建议。
首先,你要选择最好的羊肉,最好是羊腿肉,肉质鲜嫩,适合爆炒。
其次,葱的选择也很重要,要选那种葱白多、葱绿少的,这样炒出来的葱才会香而不辣。”
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