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夏楚楚的饭店开在门面不大,但装修得古色古香,
她是个精明能干的女人,饭店的生意全靠她一手打理。
夏天的时候,她推出了一道凉拌肉片,酸辣爽口,颇受食客欢迎,生意一度红火…..
随着秋风渐起,凉拌肉片的销量就开始下滑,到了冬天,这道菜几乎无人问津。
夏楚楚看着冷清的店面,心里不是滋味。她决定请教李大厨,
这位李大厨是城里有名的大厨,手艺了得,尤其擅长做冬天的热菜。
“李大厨,您看我这凉拌肉片,夏天卖得挺好,
可一到冬天就没人点了,您有什么高招吗?”
夏楚楚带着几分谦卑,几分期待,站在李大厨的厨房门口。
李大厨正在切菜,刀法利落,头也不抬地说:
“夏老板,冬天冷,人们喜欢吃热乎的,你那凉拌肉片,凉的,自然不受欢迎。”
夏楚楚皱了皱眉,“那我该怎么办?总不能冬天就不卖这道菜了吧?”
李大厨放下刀,抬头看了看夏楚楚,“你这菜,得改改,加点热乎的元素进去,
比如用热油泼一下,或者加点热汤,让菜吃起来既有凉拌的爽口,又有热菜的温暖。”
夏楚楚听了,眼前一亮,“这主意不错,我回去试试。”
回到饭店,夏楚楚就开始试验。她先用热油泼了一下肉片,
果然,肉片上多了几分油香,吃起来不那么凉了。
她又试着加了点热汤,让肉片浸泡在汤里,吃起来既有凉拌的酸辣,又有热汤的温暖。
几天后,夏楚楚的新版凉拌肉片推出,果然吸引了不少食客。
饭店的生意渐渐有了起色,夏楚楚心里乐开了花。
随着冬天的深入,饭店的生意又开始下滑。夏楚楚发现,虽然新版的凉拌肉片受欢迎,
但食客们似乎更喜欢那些传统的冬季热菜,比如红烧肉、炖鸡等……
夏楚楚又开始犯愁了,她知道,要想让饭店的生意持续红火,
光靠一道改良的凉拌肉片是不够的。她决定再次请教李大厨。
“李大厨,我这凉拌肉片改良后是受欢迎了,
可还是比不上那些传统的热菜,您看我该怎么办?”夏楚楚一脸无奈。
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