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第15节(第1页)

前两天挖河沟,裴行之那双穿了两年的解放鞋终于跑废了,鞋底跟鞋面完全分开了,孟晚秋还想跟他补一下,但被裴行之拒绝了。

裴行之今年二十岁,快二十一了,还在长身高,那双解放鞋他穿着已经挤脚了,这次坏掉就扔了。

扔倒是没扔成,被孟母留了下来,毕竟现在很多人还在穿草鞋,解放鞋只要鞋底没损坏,那也是很抢手的,自然不能扔。

缝缝补补,留给了孟逢冬。

而裴行之现在就只有一双用来干活的鞋子,孟晚秋寻思着给他做两双换着穿,吃完饭就跟孟奶奶一起开始纳鞋。

孟晚秋力气大,动作又快,因为千层底已经提前做好,一个上午过去,孟晚秋就做好了大半部分,引得孟奶奶直夸她手巧。

孟晚秋抿嘴一笑,这是孟奶奶的客套话,她动作是快,但是鞋子外观并不好看,不像孟奶奶做的,每一个边边角角都很整齐。

但是,鞋子是用来穿的,好不好看不重要,实用耐穿就是。

因为要孟父他们要下工了,孟晚秋没有再继续,而是去厨房开始做饭。

孟晚秋先烧起了火,现在可没有打火机,而是从把前一天没烧完的柴用灰掩埋,留下一个通气孔,这样能保持火星不灭,能够方便第二天使用。

再用从山里捡的松毛来点火,晒干的柴火劈成细短的一条,放在点燃的松毛上面,然后放下粗柴,很快就燃起了大火,关上灶门。

接着就是烧水、淘米,等水沸腾就把米下锅煮。然后孟晚秋就开始准备菜,前几天她和大哥去抓黄鳝都大丰收,吃了两天都没吃完。

黄鳝还养在院子里的木盆里,别的姑娘都怕这玩意,但是孟晚秋前世经常露宿野外,连蛇都她都扒皮吃过,这小小的黄鳝跟蛇一比简直不堪一提。

孟晚秋拿着菜刀和砧板坐在水井边,先提上了一桶水,就开始处理黄鳝。

处理黄鳝也是有讲究的,需要把它先摔晕,不动弹之后,利落地放血,扔掉内脏,再用清水冲洗。

第一个菜,孟晚秋准备做爆炒鳝鱼,前世她喜好吃喝玩乐,衣食住行努力给自己能力范围最好的。吃得多了,自然也就会了。

其他的也是一样,她会给自己做衣服,做鞋子,甚至还会做首饰发饰。

只不过现在,资源匮乏她想动手都没有材料,也就只有厨艺,偶尔能露两手。

爆炒鳝鱼是一道简单的家常菜,当年孟晚秋去南边执行任务,住过一家客栈,爆炒鳝鱼就是那家客栈的拿手菜。

孟晚秋吃过之后,就对这道爆炒鳝鱼念念不忘,跟客栈老板交钱也想学,但是人家的拿手绝活怎么可能随意教给她,孟晚秋是跟客栈儿子挖了半个月的鳝鱼,客栈老板才答应教她。

但是前提条件是学成之后,孟晚秋不能用这道菜开店。

原来,这道爆炒鳝鱼味道为什么远超其他,是因为往里面加了秘制酱料,酱料是老板娘的研究出来的,原材料竟然是满山常见的香椿。

香椿芽焯水去掉熏人的气味,在切碎成末放到陶罐里,再加上酱油发酵,整整一年才能使用。

拿出来之后的香椿已经没了本身的味道,而变成了另一种特殊醇厚的味道,并且与鳝鱼的鲜味融合得恰到好处,变成了一道绝佳美味。

因为香椿并不是什么珍贵食材,这辈子孟晚秋才有机会把它做出来,这制酱料不仅炒什么菜都好吃,但是炒鳝鱼时两者才是最佳拍档。

葱姜蒜在后院的菜地种的有,需要时直接去摘就行,又方便又新鲜。

油热,放入葱段,姜片,蒜瓣,辣椒煸香后;倒入切段的鳝鱼,翻炒至变色;再加入秘制蘸料和盐调味,继续翻炒;然后倒开水淹没鳝段,盖上盖子,用中火焖煮至鳝鱼软烂入味;收汁后加葱花,出锅。

一道爆炒鳝鱼就做好了。

一大家子吃饭,一道菜可不够,于是孟晚秋又做了一道西红柿土豆汤,酸酸的很开胃,舀一勺泡饭都能吃掉一碗饭。

中间孟晚秋还抽空去舀了米汤,孟奶奶爱喝这个,浓稠浓稠的,不比米粥差,米香反而更浓厚。

等做好一家人的饭,孟晚秋热得脸都红了,背上也全是汗水,决定去房间里洗个澡。

另一边,裴行之跟在孟父身后进门,进入七月之后,气温越来越高,对于他们这些在田间劳作的人来说,简直就是一场酷刑。

但是无论是谁都没有抱怨,这个时代的人,天生就带着吃苦耐劳的属性,国家在摸爬滚打中前进,底层人民也莽足了劲搞生产。

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