笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第五十八章 开始试菜58(第1页)

一个滔滔不绝的说着,一个认真的听着,眉梢的戾气不知不觉淡去,添了一丝愉悦。

到了厨房,正是半下午的时候,大厨房只有两个婆子守着,一看到胡妈妈立马站了起来,有些不知所措。

胡妈妈是全府后院最大的管事婆子,只听几个主子吩咐。

胡妈妈介绍了一下阿满,对两个婆子道:“待会儿听阿满姑娘的”,两个婆子点点头,打量着阿满,前几天就听说老爷这次宴客,请了个大厨,没想到年纪这么小。

这要是让侯大厨见了,得多郁闷,还不如一个小孩呢。

阿满先在大厨房里转了一圈,李掌柜不愧是老饕,这厨房面积顶自家四个了,各种工具也是一应俱全。

明日要宴请,厨房早早地备好了各种食材,鸡鸭鱼肉都有,鸡鸭鱼还都是鲜活的,厨房门口的大缸里养着几尾大鱼,扭着身躯游来游去,不时溅起一阵水花,活力十足。

还有泡发的海货,不愧是商行,连海货都有,瑶柱、干贝、鲍鱼等等应有尽有。

还有小半扇新鲜羊排,猪肉都算是普通的了。

转了一圈阿满心里就有了数,想好今天做啥菜了。

李家一般是晚上酉正到戌时吃晚饭,就是现代的六点到七点之间,还有两三个小时。

“有野山菌吗”阿满回头问两个婆子。

“有...有,姑娘稍等”就见两个婆子,从外面搬提进来两个桶,一个泡着干的各色野山菌,一侧是新鲜的野山菌,松茸、鸡油蘑、鸡枞菌、牛肝菌、榛蘑应有尽有,阿满看的口水都要下来了。

“清洗控干水分,各取一半剁成手指头大小的方块”两个婆子听完阿满的吩咐,立马动了起来。

阿满今天打算做双拼皮蛋、烤羊排、松鼠鳜鱼,风干肉类拼盘,主食是野生菌酱拌面,甜品阿满打算做个蛋糕,自己今天只是试一下菜,晚饭李家的侯大厨还会在做别的。

阿满先把自家带的风干鸡和风干兔,洗净剁成小块,上蒸笼蒸,蒸得越久,肉汁越软嫩弹牙。

沈峥则在旁边当个苦力,卖力的打发着鸡蛋白,没办法这个时代又没有打蛋器,只能人工打了。

羊排洗净,用葱姜蒜黄酒和阿满的秘制调料粉腌制。

两个婆子收拾好菌子,阿满又让她们杀了一条鳜鱼,把血和鱼鳍全部去掉,因为鳜鱼的鱼鳍有毒。

阿满这边则在用一个小灶煮牛乳,结上一层奶皮子,阿满就盛出来,另一个小灶上,熬着果酱,空气中全是牛乳和果酱的甜香。果酱阿满熬了两种,杏子酱和托盘儿酱。

胡妈妈闻着甜香味儿,早就进了厨房,“姑娘,这托盘儿是野果,难登大雅之堂.....”

阿满一听就知道她的意思,野果上不了台面,“味儿好就行了”。

托盘儿就是现代的覆盆子,只不过现在没人种植,都是采的野果。

不知什么时候,厨房外围满了人,都是想看看这位小厨子到底有多厉害,李家供奉的侯大厨站在最前面。

侯大厨年约四十,身材胖胖的,看着阿满的表情却极其严肃,以往老爷宴客都是他做菜,老爷那帮老饕朋友嘴很挑剔,次次都把自己为难的够呛,这次老爷说是找了个厉害的厨子,他心里既松了口气也有些不甘。

这会儿不甘倒是褪去了,双眼仔细盯着阿满的动作。

阿满贴着鱼骨,飞快把两侧鱼肉片至鱼尾处,中间鱼骨在鱼尾处一刀切断,再把两侧鱼刺片掉。

一条鳜鱼只剩两片洁白的鱼肉和鱼尾,做松鼠鳜鱼就在于刀工。

鱼肉先顺着纹理先打斜刀后打直刀,锋利的刀刃与鱼肉相接,发出快速而有节奏的“嚓嚓”声。

侯大厨看到不住点头,快准狠,刀刀入底,却又不切断皮,这小丫头刀工了得啊。

切好后的鱼肉,拎起来鱼肉粒颗颗分明,好似羽毛一般层层炸开。

侯大厨不知什么时候进来了,“姑娘手艺了得啊”,由衷的赞道。

围观的丫鬟小厮们,以为的针锋相对的画面没有呈现,反而很是和谐。

“侯大厨过奖了,蒙李掌柜喜欢,来李家做一次菜,也算长一回见识了”阿满笑眯眯地回道,语气不卑不亢。

候大厨确是听懂了,她就是来做一次菜,对自己没什么威胁,做完就走了。

这下侯大厨心里彻底没什么不甘和危机感了,人家小丫头都这么坦荡了,自己再置气着实没什么意思。

“姑娘,有什么需要帮忙的只管说”说完就开始招呼徒弟、帮厨们,准备晚饭。

阿满这边也分得几个帮厨打下手,更是轻松了不少,

代嫁庶女:腹黑王爷请指教  天亮了,你,该醒了  武侠:神级签到从少林寺开始  魂衍天章  从灵农肝成道君  战兽时代:永恒霸主  [火影忍者同人] 忍者记事  [综英美] 伪装阿卡姆病院分院  开局双至尊天赋,我即是末日天灾!  丑女种田:山里汉宠妻无度杨若晴骆风棠  这岛国的画风太中二了  穿越古代当将军  木叶的宇智波楠子  重生,但是被撤回  穿越神诡世界,我悬丝操控神明  为人族!鸣万世不平  万灾蔽除  将我们故事写成书  快穿反派:我的宿主要上天  叶楚月夜墨寒  

热门小说推荐
毒妃凶猛:娘娘,王爷黑化了!

毒妃凶猛:娘娘,王爷黑化了!

王妃,我想生猴子!不,你不想!别人穿越后不是皇后就是公主,为什么她穿成了废物,还背了个大黑锅!在发现债主是前世干掉她的BOSS后,沐轻音化身小绵羊狂撩高冷禁欲的大长腿。撩不动?自然的跑路!但是,那个疯狂追来的黑化变态是什么情况!如果您喜欢毒妃凶猛娘娘,王爷黑化了!,别忘记分享给朋友...

不想死系统

不想死系统

32岁的何林义碌碌无为,终于在这个月第28次面试的路上,因为意外而亡,但是他的命运却被一个超级大能说是不可预测。一颗叫蓝水星的星球上,何林义重生在一个高三学生的身上,并且获得了系统,不过这个系统有点坑,如果完不成任务就得死,死过一次的何林义只想活下去,于是如果您喜欢不想死系统,别忘记分享给朋友...

地狱app 完结+番外

地狱app 完结+番外

地狱app完结番外简介emspemsp在好兄弟的追悼会上,白言笑出了声,差点没被人打死。一路上,白言笑岔了气。结果乐极生悲,他当晚就遭到了报应。他好奇地点开了一个从未见过的手机app,就被拉入了一个恐怖的轮回世界恐怖无限流,解密闯关,剧情流。主角病的不轻,雷者慎入。标签幻想空间灵异神怪恐怖无限流主角白言配角路人ABC其它无限流…...

重生后,神医嫡女杀疯了

重生后,神医嫡女杀疯了

女强男更强,女主狡诈腹黑,男主冷傲不羁一对一曾经她是昭国最尊贵的女人,她没有皇后的头衔却拥有皇后的所有,到头来,血路漫漫无遥期,无穷恨意赴黄泉重生后,她风华绝代看遍人间纤手挥舞间风云变色。片段太子今天林相国的小姐嘲笑了太子妃。她这么爱笑就去怡红院卖笑吧太监抽搐一国宰相的千金当妓...

天池谣

天池谣

不会写简介,就是个关于捉妖师与妖的故事如果您喜欢天池谣,别忘记分享给朋友...

少女大召唤

少女大召唤

少女大召唤简介emspemsp关于少女大召唤召唤巨龙魔兽那叫召唤?召唤天使恶魔那叫召唤?不!真正的召唤,是召唤妹子!召唤傲娇的超电磁炮那才叫召唤!召唤空降的人造天使那才叫召唤!同样傲娇的会长大人有木有!?暴力皆鬼畜的二小姐...

每日热搜小说推荐