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杜发财说:“用碗喝。”
“桃花酒放在冷水里冰一下味道比较好。”三钮前世喝过几次桃花酒,因听说其“美容养颜独一树”便留意过桃花酒的做法,除此她还看过桃花枸杞酒和桃花蜂蜜酒的做法。
去年杜三钮被允许进出厨房时桃花花期已过,秋天做桂花酒的时候才想到桃花、杏花、梨花皆可入酒。不同于上次用白酒,三钮这次选用米酒,米酒度数低,她娘和她两个姐姐也可以喝。
每年开春,村民们都会酿米酒和黄酒,家境富裕的多酿一些,家境不好的也会酿点留著日后款待客人。杜三钮家的米酒便是自个酿的,当初酿酒的时候因为酿的多,四喜等人过来帮忙,还在村里轰动一时。这次没人再嘲讽三钮败家,而是问:“你家三口人,做这么多什么时候能喝完?”
三钮说:“我想做桃花酒,不知道能不能成,一次多做些米酒备用。”此话一出,杜家村的老少爷们动了心思,“成的话能拿去卖吗?”
“可以。”三钮一点头,村民就说:“要多少桃花,我们帮你。”
桃花酒最好是野桃花,三钮没客气。所以,别看她又是梨花又是杏花的,整个酿造过程,杜发财和丁春花真没帮多少忙,活都被热心的村民包揽了。
有桂花酒在前,杜发财对他闺女莫名自信,立马拿来两个酒壶,等三钮打好酒就迫不及待地闻闻,“没有桃花味啊。”
“桃花香味本来就淡,放的也不多。”泡在酒里将近一月,即便是浓郁的桂花,味道也会变淡,“爹,晌午吃什么?”
“我买了猪肉。”一直没存在感的赵存良突然开口,众人齐刷刷看过去,杜家二女婿头皮一麻,“怎么,怎么啦?”
三钮心中诧异,大姐温柔贤惠不还嘴,大姐夫的嘴巴能去说相声,二姐话多,二姐夫却闷不吭声,来到她家叫干活干活叫吃什么吃什么,“没事,那晌午就做猪肉。”
“哦,猪肉还在车上,我去拿。”赵存良说著话就往外走。
“大姐夫,去帮忙。”杜三钮开口。段守义眼里只有酒,听到这话很不乐意,“只有一点东西,他能拿完。”
三钮淡淡瞥他一眼,“是吗?”
“当然不是。”段守义心中一凛。杜二丫噗嗤乐了,“大姐夫天天仗著你二姐夫好欺负时不时地调侃他,下次再说你二姐夫,我就来接你。”
“别,我可没那么多时间。”三钮见两个姐夫当真只拿了猪肉和一条鱼,便开始思考晌午做什么吃。
四月下旬,细想之下可以吃的东西也有不少。主要是杜家村靠河靠山,可耕地不多,直接导致村民们把村里能栽种东西的地方全栽上植物。
河边地头种豌豆蚕豆、黄花菜、韭菜蒜苗,屋前屋后撒上野菜,像家里养了鸡鸭鹅的人家,院里不能种菜便种桃树、杏树,虽然这两样山上也有,可上山不方便,据说山上还有野猪。
杜三钮家也不例外,院里有颗十来年的桃树,门口有两颗杏树,还都长在粪坑旁边。每年杏黄时,三钮就给她家的粪坑盖上茅草编的大被子,以防杏掉坑里去。
“娘,你去摘点蚕豆和豌豆。”三钮说。
丁春花皱眉,“还没熟呢。”
“我知道。”三钮说:“炒著吃。”
家里的蚕豆和豌豆都是成熟之后煮著吃,丁春花看她一眼,“你每天能不能想点别的,上次你大姐教你绣的东西绣好了没?”
三钮脸色一僵,杜大妮瞪眼,“多久了还没好?!”
“我,我忙忘了。”三钮尴尬地笑了笑,“家里忙啊。”
“现在稻苗也下地了,不到收稻都没事,该不忙了吧。”大妮接到。门口传来敲门声,“三钮在家吗?”
杜三钮大喜,“来生意了。”抬脚就往外跑。丁春花拦住,“我去,你,洗猪肉去。”
“咳……”卫老笑呛著了,“三钮啊,去吧,我喊钱娘子来跟你学,我家也种了蚕豆和豌豆。”
“好吧。”老大人发话,三钮只能不甘不愿地转去厨房。大妮把孩子交给段守义,和二丫跟过去。
三钮先把猪肉切片腌上,等她爹洗好鱼,也把鱼腌上。大妮、二丫、丁春花和钱娘子也剥一菜盆蚕豆粒和豌豆粒。于是三钮就先炒蚕豆,蚕豆炒至九成熟,才下切成段的韭菜,煸炒出味就盛出来,因为杜家没人喜欢吃炒的像草一般的韭菜。
锅刷干净,倒油放姜煸炒,接著倒肉沫、放黄酒和酱油,把肉沫炒变色就把豌豆倒进去,又放一点茱萸果,快出锅时洒一点盐和虾米味精,便有了两道菜。
自家人吃饭没那多讲究,三钮把剩下的猪肉炒好之后做个鱼汤。三菜一汤出锅,钱娘子都不想回家,可卫老拿著一壶桃花酒走了,钱娘子叹气,“春花你真是好福气,有这么几个能干的闺女。”
“钱婶子有所不知,我娘怀我的时候想打掉呢。”三钮开口道:“要不是村里的老人忽悠她怀个小子,这世上可没什么三钮。”
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