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“小姑!”郑丰海赶紧叫住她,“小姑,不必了,我和娘已经想好了对策,只是需要小姑帮忙。”
郑慧慧立马说,“我能做什么,丰海你尽管说,就是让我立马去她家里掀桌子我也不怕的!”
郑丰海心里好受多了,他已经从爹娘哪儿知道,他家和小姑家的亲戚关系早就微乎其微了,族谱都分了不知多少支,但小姑这些年是把他当自家孩子一样好的。
“小姑手艺好,想想办法把这兔子做一做,既要显得多,还要能放的住,当然了味道如何倒是不必在意。”
郑丰海指了指他扔在地上的兔子,虽然十分肥硕,但想要用一只兔子分成好几个菜,还都要显得分量多...
“这不难,丰海先去玩吧,过两个时辰再来,保管都做好了。”郑慧慧虽然不知道郑丰海的办法是什么,但是做菜她擅长。
“那成,我傍晚再来小姑家。”郑丰海十分放心,他还得去做点别的事。
他没去后院,直接走了,谷来宝发现的时候还挺失落的。
还没让他看自己的辣椒苗呢...
郑慧慧叫了来明烧火,她自己先去把兔子去了皮,又找了小半盆黑面,这种面是用黑豆、黑谷等专门喂牲口的粮食磨的。
原本他家是没有的,还是上次借村长家的牛拉犁时预备的,口感太差了,要不是吃不上饭,一般没人吃这东西。
郑慧慧没客气,家里的这点牲口粮全用上了,和(huo)均匀后放一边先防着,然后把兔子拆了。
这次拆,和上次还不一样,这次拆完了,骨头都连在一起,面上有薄薄的一层肉,下水焯水,血沫子都没给撇,放上酱炒黑,放水煮。
这时候将面团揪出来一部分搓成细细的面鱼儿,放进兔骨架里一起炖。
炖好后,先把面鱼儿盛进盆里,然后把兔子的骨架子放到面鱼上面,周围再填上点炼了油的油渣子,把汤倒进去,没过兔骨的一半。
这要是不仔细看,这一盆就是一整只兔子,还是给做好了的,像是红烧的,但真吃起来,除了大酱味儿估计啥也尝不出来。
然后用面团切出来一堆碎丁,过了水在黄面里滚一圈,任谁也看不出里面有馅儿呢。
这样的面丁和一些兔丁一起下锅炸了,用的还是麻籽油,这种油吧,要是一点荤油都不掺着,那是半点都不好吃,但闻着也不会有什么怪味儿。
一般家里都是把荤油掺在麻籽油里,能省下些荤油,但既然不用考虑好不好吃,干啥浪费荤油?
郑慧慧会打算着呢,炸过的面丁和兔丁混在一起,凑近了闻也只能闻出点炸肉的香味,又在谷来宝的启发下,下了不少红通通的辣椒下去。
这一盘子,谁吃谁开胃。
最后一个兔头,郑慧慧也没浪费,直接炖了,再做几个黑面饼子,切一切放进盛兔头的盆里。
三道菜,每一道看着都挺多的,是个分量十足的荤菜。因着要能放的住的,郑氏用了很多他家自制的大酱,看上去卖相就不是那么好了。
不过郑丰海特别满意,拎着三道菜就回家了,走前还问了能放几天,郑氏说少说也能放个两天,要是放在凉快的地儿,三天也成。
“谢谢小姑。”
“客气啥呀,快回去吧,叫二丫陪你娘多住两天,家里不用她操心。”
送走了郑丰海,谷老五有些纳闷的问他媳妇,“慧,你今儿做的菜咋放了那么多大酱?”
大酱放多了可就又咸又苦了,还带着点腥臭味,白白浪费了肉。
郑慧慧翻着白眼,“为啥?那菜是给你二哥家的好侄女做的,我就是要咸死她!让她没好心眼子,还脸皮厚的赛城墙!”
谷老五一听,深深的叹气,“慧,你说咱爹那么好的一个人,咋二哥家成了这样的?是不是我那二嫂子和我娘把孩子惯坏了。”
郑慧慧一听,这还得了,转手拧住他的耳朵,“好啊,你现在把坏事儿都推到你嫂子身上了,你哥倒成了木头人了?!”
“哎哟!慧,我错了,错了,轻点拧...”谷老五没想到一下子就让惹恼了媳妇,再不敢为他哥找理由。
“我可告诉你,别有啥事儿都给我推到女人身上去,你二哥要是个好的,就不会不管大志在外头溜街串巷,祸祸了人家好好的姑娘还不以为耻!”
“知道了,知道了,媳妇我错了,再也不说这话,快撒手吧。”谷老五也就是随口一说,本意也不是真的都怪在他嫂子和娘身上。
“你要是再有下回,我就让你睡地上睡十天半个月的,让你清醒清醒!”郑慧慧撒了手,瞪了他一眼,这才去做别的事。
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对不起大家呀,这周和下周都比较忙,更新不稳定
等忙过了这阵子会好好更新的
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