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所以姜妤一路走过来,一眼就认出来了。
刘三摊位上摆满了红色的塑料盆,每个盆里都是不同的水产,加起来有十几个。
“要买点什么?”看到姜妤走近,刘三就直接招呼了起来。
姜妤已经找到了此行的目的,指着一盆道,“买点河虾!”
“好勒!”刘三直接就给姜妤递了一个塑料袋,“我这些河虾,都是今天早上刚从河里捞上来的,新鲜着呢!”
姜妤接过袋子点了点头,确实新鲜,有好几只从水面上蹦出来,好想要越狱了呢!
看姜妤蹲下来,似乎要慢慢自己来选虾,刘三也不着急,招呼起了旁边的客人。
姜妤挑河虾,一个挑的是新鲜,另外一个选的是大小。河虾,姜妤选择挑小的。
油爆虾这道菜,说起来和姜老爷子有渊源。姜老爷子最喜欢的,就是油爆虾这一口美味!
做出来可能很多人会奇怪,老爷子堂堂一个国宴御厨,什么珍惜食材没做过、没吃过?但是偏偏就喜欢吃这河里面随处可见的小小的河虾?
老爷子外头有不少做厨师的朋友,大致了解老爷子是个爱吃虾的。但是老爷子最爱吃油爆虾,并且偏爱吃小虾,这点只有家里人才知道。
姜妤在笔记本上有记录,向南前来拜师学艺,刚开始的时候就是凭借着一道虾的料理得了老爷子的喜欢。
那么既然有了油爆虾的菜谱,姜妤当然是要好好利用这一点,把还没到来的向南先压下去!
挑了一小袋的小河虾,结了帐姜妤就把河虾先拎到唐祁家放在水里养着。
这两天唐祁似乎有点忙,给了姜妤一把备用钥匙自己经常带着手提电脑就出去了。
只有在约好了给姜妤试菜的时间才会回来一趟。
这天回来的时候。
唐祁看到的就是姜妤把处理好的虾都放在一个盆里,盯着油锅一脸严肃的模样。
“今天要做虾吗?”唐祁问道。
“嗯。”姜妤无意识的应了一句,主要注意力还是集中在油锅这边。
动手之前,姜妤已经把得来的c级油爆虾菜谱在系统中看过无数遍了。
系统收录的菜谱视频相当写实,就好像是直接在哪个厨师的厨房里拍摄的。
普普通通甚至看起来有点老旧的厨房,有一个穿着白色厨师服的中年人……额,说中年人主要是讲解的声音听起来比较像中年。
视频是看不见脸的,只有厨师手部的动作还有锅里菜品的情况。
视频里的动作很细致,讲解也很清晰,上到小河虾的处理,下到油温的把控,每一步都讲解的清清楚楚。
可以说就算是有人手把手的教做菜,都不会这么细致。
姜妤一遍一遍的看,直到确定自己全部都记清楚了,才开始动手。
油爆虾既然叫油爆虾这个名字,突出的自然是油爆这一点。
新鲜的小河虾首先要放进油锅里炸,炸的外壳松脆,里面的虾肉却要依然鲜嫩甜美。
姜妤第一次做菜放那么多油,油温高了之后劈里啪啦的,还会飞溅出来。
——不得不说,唐祁回来了还是给姜妤壮了壮胆气的。
在唐祁面前,姜妤不想要表现出自己“从心”的那一面。
端起一副胸有成竹的模样,姜妤用漏勺舀起一勺子的虾就往油锅里放。
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