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说着,递上了一张菜单。
商怀砚接过一看,嘴角就轻轻抽了一下。
这种菜单……还真是不管看见几次,都又囧又好笑。
他镇定地将菜单先压下来,再看向厨房内部人员。
大酒店的厨房内部分工不同,一般有水台到炒锅六到八种职位,由专人负责洗菜杀鱼,切菜配菜,蒸箱炸锅,面点凉菜等等。
但有棵树餐厅现在还用不到那么多人,所以负责水台的有两个,负责砧板的有两个,一个打荷的,配合易白棠,到处打下手;碗筷由专门的阿姨清洗。
在除了易白棠就没有二锅的情况下,头砧因为除了切菜之外,还要负责开单,原料验收,保管等事宜,算是比较有发言权的,想了想说:“再请一到两个厨师吧?现在的厨师数量有点少。”
前三天试营业的工作量,他在旁边看着都头皮发麻。
这差不多是商怀砚也想处理的两个关键问题,最关键的当然还是后者,他暗搓搓地……压根不想易白棠每天做这么多菜给别人吃,不止分了他的特权,还将易白棠绑在厨房,相处的时间都变少了!
他转对不怎么想搭理这些的易白棠说:“我看菜单确实要更改一下,将菜单分成主厨菜单和二厨三厨菜单吧。二厨三厨固定做那些菜,进来的客人想吃什么点什么,和普通餐厅一模一样;至于你,每天就接十桌客人,想做什么菜就做什么菜,我们分两个菜单事先和顾客说好,事后也不会有太多麻烦,和在有家饭店的时候没有什么差别,怎么样?”
可以继续放飞心灵噜!
易白棠很高兴,给了小树苗从枝头摘下投喂到他嘴边的这颗“智慧果”一个赞许的眼神。
但他说:“二厨三厨没那么容易找。”
商怀砚:“我帮你物色一下?”
易白棠不置可否:“你先看着吧,有中意的找来了我看看。”
“没有问题。”商怀砚满口答应,琢磨着不管怎么说也要先把这边的好人选给物色出来了。
就在这两人一个坐着一个站在,有一句没一句地交流着。
其余的员工也正在暗暗观察这两个人,以眼神相互交流。
你们说这两个究竟哪个是大boss?
我看是商总吧?我们是跟商总身旁的那个人签的合同,现在餐厅的问题也是商总主力解决。
但我看商总有什么事都和厨房总监商量啊。
你也说了是厨房总监……做菜确实功夫,所以商总要讨好对方吧?
我看也许是这样的,商总负责餐厅的运营,易总负责厨房的管理。
餐厅部门的人员呢,估计是商总一路负责的,易总刚才都不说话;厨房部门的人员呢,没见商总想招个什么人,还要问问易总的意思吗?
眼神交流到这里,所有人的目光都不动声色地集中到了说出这句话的人的脸上:你说得真有道理!
清脆的巴掌声也在同时响起。
商怀砚随意拍了拍手,将所有人的注意都吸引过来之后,笑道:“好了,都来见见你们的易总,我是你们易总的朋友,帮着管管事情的。”
这和之前想象的根本不一样,众人顿时一阵惊讶,忙不迭地齐齐叫了一声:“易总。”
“嗯。”易白棠淡淡应了一声,介绍商怀砚,“商总,餐厅有他一半。”
正拿着杯子喝水的商怀砚差点一口呛住。
他呛咳两声,连忙将杯子往桌上一放,对易白棠说:“干什么?我又没出钱没出力,这餐厅就要分我一半?”
刚刚喂完我智慧果的小树苗又想喂我一颗智力衰落果。
为什么小树苗能如此自然地切换增益与危害这两种效果呢?
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