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张钦墨拿起菜单看了起来,歪着脑袋冲着赵原笑着说。
“你想吃什么,我请客。”
赵原哑然失笑,“我请吧!上次你帮我订包厢,我还欠了你一顿呢!”
张钦墨嘴上说让赵原点餐,但她自己是有主见的,点了几道这家店的特色菜。
等待片刻,美食上桌。
张钦墨指着一道菜,介绍,“尝尝菜包鱼。”
赵原研究了一下卖相,感觉挺有食欲,生的莲花白包着炸的酥香的鱼肉、米钱、香菜、淋上特制酱料,配上几粒花生米。
一手托着生菜,一边将鱼肉和其它配料裹入,一勺柠檬小米辣蘸水必不可少。
塞入口中,复杂的味道在口腔炸开,是超级满足。
接下来就是品尝各种傣式烧烤。
与其他地区的烧烤相比,花式比较多,味道也各有千秋。
傣式美食最特别的就是包烧了。
包烧不用厨具,用芭蕉叶就足够了。
芭蕉叶切成小片之后,放到开水里烫一分钟,这样就能增强芭蕉叶的柔韧性了,在包裹食材的时候也不会很容易裂开。
柳、薄荷、香菜、韭菜、葱花、小米辣、大蒜、生姜等,把所有的香料都切成末之后,用盐、酱油和白糖搅拌均匀。
新鲜猪脑直接拌上酱料和菜籽油,在包裹进芭蕉叶里面。
猪脑包裹三层芭蕉叶,折叠成方形,放到火盆上烤。
拆开竹子,打开芭蕉叶的瞬间就香味扑鼻了,各种香料和食材的味道融合在一起。
这时的猪脑花,除了柴火味,还有芭蕉叶独特的香气。
赵原最喜欢的要算烤猪脸,切成锯齿条状,脆又软,嚼起来香极了,配上腌菜酱,有种直冲云霄的幸福感。
一盘猪脸能抵一支玻尿酸。
除此之外,还有炸四拼。
其中两拼是虫子。
一种像蚂蚱,没啥肉,很酥脆;
一种肉多,白白胖胖,高蛋白高脂肪。
赵原可是荤素不忌,嚼得特别香,没有任何心理障碍。
竹筒里烤出来的小炒鸡,味道也不错。
肉质紧实细嫩,酱香浓郁。
两人边吃边聊。
张钦墨的家庭条件不错,最难得的是行事、谈吐接地气,像是邻家妹妹,没有距离感。
见还在源源不断地上菜,赵原提醒,“咱们就两个人,吃不了那么多。”
张钦墨笑着说,“我怕你离开瑞纳,许多美食没有尝过,会有遗憾。你若是肚子装不了那么多东西,每样尝一点。别担心浪费,多的我就打包,带回去给小姐妹们吃。”
赵原颔首,“你挺善解人意。只是小姐妹有点可怜,吃剩菜。”
张钦墨没好气道,“这算什么剩菜!”
赵原笑着说,“下次可以约她们一起。”
张钦墨调笑,“原来打这个主意。我不要!”
赵原奇怪道,“为什么?”
张钦墨道,“怕你被别人纠缠上啊!我的小姐妹都是蜘蛛精,一旦粘上了,休想逃跑。”
赵原撇嘴,“想啥呢!吃个饭而已,小姑娘,不要胡思乱想。”
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