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第40节（第3页）

“小黑，不要剔太干净。”宁羽洛一看对方上手，连忙喊停。

这手艺太棒了，之前剔的骨头上面是一丁点的肉星都没有。放在别的地方自然是好的，不过这骨头他还打算熬汤用呢，自然不能太干净了。

小黑点点头，表示知道了，随后剔的就松多了，上面带着不少的零星碎肉。骨头则是剔得很松，大块地排骨上满都是肉。

小黑剔完骨头，顺手将骨头砸开。宁羽洛看看骨头的断处，自叹不如。这力度比自己强多了。

“小黑顺便帮我把排骨劈开吧。”

野生的牛羊，总是比家养的牛羊骨头要更硬一些，一事不烦二主，小黑的手艺不能浪费了。

小黑应了一声啪啪啪将排骨剁成方便吃的大小。众人看着那排骨上厚厚的一层肉，口水都快下来了。

这么厚实的排骨，炖透了一口要上去，那得多爽！

第51章红焖羊肉

羊肉泡去血水，在葱姜蒜的爆香的油锅里翻炒，倒入小罐的黄酒和宁羽洛特制辣酱继续翻炒。肉块从嫩红变成辣椒的鲜红。

“放这么多辣椒？”顾凯过来瞄了一眼惊讶道，“是不是太多了？”

“不多！”宁羽洛继续翻炒着，让调料和羊肉块沾的更均匀。

“不过这味道可真香。”

热油和辣椒在锅中相遇，原本就是这世上最神奇的一种邂逅。他们所带来的香味，是无法通过语言来形容的。

那种悠悠然钻入鼻端，让人忍不住要打个喷嚏，却还是止不住想要再多稳稳的心情，每一个曾经体会到这一切的人都能理解。

清水入锅，各种调味料此时才真的放进去。宁羽洛直起腰，盖上锅盖。

“咱们还有土豆和胡萝卜吧？”

“带着呢。”旁边有食堂的人回应道。

“削皮切滚刀块，一会儿放进去一起炖。”羊肉比野猪肉好熟，过一会儿放了土豆和胡萝卜，不但能吸收多余的油脂和辣味，让汤汁清爽中带着根茎类食物的清甜，也能增加汤汁的浓稠度，更好的挂在肉块上。

相比野猪肉还需要炖煮一会儿才出香味，羊肉这边光是炒制的时候就已经香味四溢，吸引来无数的目光了。

“小洛，我们回来了。”一队人从林子里钻出来，“看看我们采的蘑菇和野菜行么？”

“我看看。”宁羽洛盖上锅，拉过一个在旁边烧火。

这个小队人果然谨遵宁羽洛的命令，摘来的野菜都是最顶上的嫩尖尖，鲜嫩嫩水灵灵的，一副水分充足的模样。

“不错，看着就好吃。”宁羽洛脸上带了笑意。“蘑菇也不错。”

“怎么处理，你说。”食堂的众人围了上来，这么半天休息的也差不多了，正愁没事干呢。

“洗净，剁碎，注意保留里面的水份。”宁羽洛叮嘱，“肉也一起剁碎。然后刚才的羊骨头熬上汤了没有？”

“已经熬上了。”旁边有人应声。

“行。我去和面。”宁羽洛点点头。

上次他就发现了，有一种面粉十分的劲道，虽然不是每一种面粉都达到这种程度，但显然这种面粉就是天然的高筋粉，面皮可以擀得薄且韧性十足。

很快肉馅和野菜都剁好了，宁羽洛放了油盐调料开始调馅，加了香油的肉馅变得香气迷人。

“原来要放香油。”有个学生摸摸头，“我说我妈做的饺子怎么那么腥气。”

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