手机浏览器扫描二维码访问
第211节（第3页）
想到大菜，再看看现场老年人居多的情况。
那么炖得软烂的梅菜扣肉就是个很好的选择了。
这又是一道和东坡大大有关系的菜，据说他人在惠州的时候，嘴馋了，于是专门派两名厨师去杭州学艺。两位厨师学成归来后。又让人把菜改良了一下，于是就出现了日后的惠州名菜，梅菜扣肉。
一大块五花肉，放入开水中加盖，汆熟。
等煮熟后，捞出来，拿竹签在肉皮上扎满孔。
随后在肉皮上均匀的涂抹老抽。
在肉皮上扎孔这个动作，吸引了台下所有厨师的注意，前所未有的操作，让大家再度拿出了小本和终端开始记录。
并且小声的讨论着这种做法的能让肉质带来怎么样的变化。
“这是梅干菜。新鲜蔬菜清洗晾晒五天后，堆在通风干燥处堆放4~5天，在叶子变黄变软的时候切成丝，放入盆中，加盐用手搓，等搓出一些菜汁的时候，放入坛子中密封，放在阴凉处腌制半个月。半个月后，就是如此的成品了。”
色泽金黄，咸算味甘。
不同的地区，不通的气候，不通的蔬菜做出来的梅干菜也完全不一样。
“这么说，这也是一道菜？！”台下的人激动了。
彭弈北做菜一贯是菜中菜。
很多时候，他菜里的一个配菜，单独拿出来都算是一道不错的小菜。
“额。”梅干菜算一道菜吗？这真的是一个不错的命题。“只能算配菜吧，直接干吃好像……”
“直接吃还是不行的，太咸了也不健康。但是搭配各种菜肴进行烧制，他就像是一个万能的搭配存在。”
“比如，搭配白粥。”在人不舒服胃口不好的时候，清淡的白粥，加上些许梅干菜，简直是比任何饕餮都要美味的存在。
“比如，我现在在做的梅干菜扣肉。”
梅干菜介绍完毕后。
热锅注油，八成油温，把刚刚的五花肉放入漏勺中下锅炸，炸到肉皮变成了深红色捞出，放在清水中浸一下。
然后取出切片。
另起锅，姜末蒜末爆香，加入梅干菜，盐，糖略炒后放在一边。
再起了油锅……
“这都第三个锅了！”
“不，如果算上之前的汆熟五花肉的水，是第四锅。”
“这么复杂的菜肴……”
“这孩子怎么想出来的了？”
“海因兹教的？”
“海因兹没有类似的菜。”
“那就是古籍中记载的，邹家不是挖出了一堆古籍吗？”
“你在厨师协会有听说吗？”
<div>
<div>
穿成年代文的极品媳妇 听到请回答 无妻徒刑 三国：无敌召唤 恃运而娇 我想要一个家 幸福，有你足矣。 最后的最后 把从前的傻白甜还给我！ 陪嫁小厮争抢记（高h） 你多哄着我 流浪到异界驯兽 天黑请闭眼 末世重生之疯狂进化 海王她也想快穿 暴躁校霸他竟然恋爱了 唐先生，我错了[娱乐圈] 涵星点点 如果能够挽回 无巧不成书
正士不夺缘法轻财造地育侣建成道
如题正直的修士，不会夺取他人机缘功法，轻视钱财，改造灵地，养育道侣，建设成就道业。本书为轻小说风格，修仙类题材。若是，看多了杀伐果断的主人公，见多了仙神霸圣祖帝尊想试试不一样风格，这个故事，或许能提供一点新鲜感。如果您喜欢正士不夺缘法轻财造地育侣建成道，别忘记分享给朋友...
四合院：从秦淮茹半夜敲门开始！
曹国东穿越到，激活了情绪系统。从这一刻开始秦淮茹，你也不想棒梗进少管所吧？晓娥姐，你也不想许大茂坐牢吧？于莉，你也想有份工作，用钱的时候不用看老公的脸色吧？傻柱，秦京茹跟许大茂下馆子去了，你不知道？一大娘，你也不想易中海下半辈子在监狱里度过吧？二大娘，你也不想刘海中私藏小黄鱼的...
逍遥小镇长
要工作，要娱乐，但更要逍遥安逸的生活。高山飞雪，碧水扬帆，放马草原还能探秘深林，我的地盘风光秀美。教堂，学校，警察局医院，社区，俱乐部，还有一个小政府要运行，作为本地最高领导人我表示压力很大。一颗领主之心，几座农牧林场。数位萌宠娇憨，一群手下能干。春风暖夏夜亮，秋月圆冬雪晴。人间若有天堂，则必在落日镇。大家好，我...
不败战神（又名：第一战神）
不败战神（又名第一战神）简介emspemsp关于不败战神（又名第一战神）独家首发，领先24小时更新都市无敌战神修罗战神逍遥战神超级战神在都市家族被毁，产业被霸，亲人被辱而死，豪门战神归来！今日，我已有能力护住亲人，可恨亲人已...
婚宠鲜妻：总裁，别傲娇
婚宠鲜妻总裁，别傲娇简介emspemsp婚宠鲜妻总裁，别傲娇是西柚的经典其他类型类作品，婚宠鲜妻总裁，别傲娇主要讲述了梁小希本以为被陆家收养之后会是前途一片光明。终于可以摆脱那个西柚最新鼎力大作，年度必看其他类型。PO18小说网...
厨妃有喜：吃货王爷别贪嘴
厨妃有喜吃货王爷别贪嘴简介emspemsp厨妃有喜吃货王爷别贪嘴是暖伊芯的经典其他类型类作品，厨妃有喜吃货王爷别贪嘴主要讲述了乔七月，本是一代名厨，一朝超越，凭着她惊人的厨艺，定要过五关暖伊芯最新鼎力大作，年度必看其他类型。海棠屋（haitangshuwucom）提供厨妃有喜吃货王爷别贪嘴最新章节全文免费阅读！。...