笔趣屋

手机浏览器扫描二维码访问

第615节（第1页）

李逸提前烧开了纯净水，然后冻成了冰块。

赞助商送来了商用的碎冰机，将冰块放进碎冰机中，细密的冰沙就出现了。

用大号圆盘为托，在上面盖上了一层细绒冰沙后，李逸就将汤冻熊掌扣在了冰沙上。

在煮汤的时候，李逸并没有煮太久。

汤底煮得太久，胶质释放太多，汤冻就会太硬。

李逸不需要猪皮冻的q弹，他要的是鱼汤冷却后的鱼冻的状态。

那种只有微微的胶质，一旦放在热米饭上，就会迅速融化成咸鲜的汤汁的汤冻，才是李逸需要的状态。

而扣在冰沙上的汤冻熊掌，就处在这种状态。

为了不让它融化，制作配菜的速度就要尽可能的快才行。

和电影中一样，李逸让小吕买来了鲟龙鱼子酱。

但这种鱼子酱的咸味太重，为了中和口感，李逸特意减少了汤冻里盐的用量。

这样一来，融化的汤冻化为的汤汁就会和鱼子酱混合，冲淡鱼子酱的咸度，让鱼子酱的鲜味释放到极限。

不过这其中的用量，就要李逸来把控了。

因此，没有让任何人帮手，李逸自己亲自往汤冻熊掌上方铺着鱼子酱，一边铺，一边用汤匙底部抹着，让鱼子酱尽可能的只铺薄薄一层。

看到他小心翼翼的样子，直播间观众纷纷调侃。

“逸哥太小气了吧？这不多放点？”

“没事儿，逸哥，我不怕咸，你尽管放。”

“我看出来了，这道菜也就这点鱼子酱值钱。”

“一人一罐！”

李逸铺得认真，在铺好一份后，就会马上让人端去冰箱冷冻，避免汤冻提前融化。

等到准备好的五只汤冻熊掌全部铺好了鱼子酱后，李逸才从冷藏柜里拿出了五只贡梨来。

拿过雕刻刀，刀光闪烁，片刻间，一朵朵雪白的梨花就从李逸手中飘落了下来。

取出了一份汤冻熊掌，李逸在圆盘四周摆上了梨花，随后又倒了一圈液氮。

霎时间，滚滚白雾飘起，宛如仙境一般，一份和电影中别无二致的【踏雪寻熊】就做好了。

看到这一幕，后方的赵炆卓都忍不住有些动容。

“这道菜，真的和咱们拍戏时的那个道具一模一样。”

“是啊！”

熊鑫鑫笑道：“不过我在电影里做的那道【踏雪寻熊】不能吃，这道【踏雪寻熊】可是能吃的。”

一旁的罗佳英好奇的看着李逸手下，啧啧嘀咕：“不知道是什么味道……”

第712章猴脑

戴陇同样对李逸的这道【踏雪寻熊】充满了好奇，很想知道它的味道到底如何。

当初在拍电影的时候，为了呈现出足够亮眼的视觉效果，成品菜是用泡沫和胶水制作的道具。

而评委入口的特写里，那块放在勺子里的熊掌，则是用新鲜剥的荔枝肉，搭配鱼子酱做出来的。

萌妻不服叔  他超护短  她是魔  裴总的乌龟成精了  外室不好当  从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np）  仙路漫漫（修真，NP）  种种田，宠宠夫  黑化病态合集（NPH，男主处，强制）  圈养 (病娇 1v1)  藏欢（百合abo）  暗灯（校园1v1）  燕桡（1V1H）  脱轨（炮友H）  重生八零小农女  贴身丫鬟（np）  恶吻【校园1v1】  草莓味的甜  宫廷欲奴（NP高H）  喜歡你妳