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第十四章 结识众领导（第1页）

看着时间差不多了，何雨柱从食堂储物间出来了，晚饭过后他就在这里补觉，回去睡觉耽搁时间还不如不回去呢，就在储物间对付了下，走到放调料的货架上拿起一瓶花生芝麻酱，（看过的人都知道何雨柱为什么要拿这个吧，）这也是何雨柱做菜的一个小技巧，具体为啥有啥用作者也不知道，

来到门口，正好看见厂长的车子刚停下，立马跑过去在一旁等候，这时厂长从车子上下来，

“何师傅，等急了吧，等下许大茂，来了我们就走，”

“没有没有，我也是刚到，不着急不着急，”何雨柱回到，

“何师傅，你有什么需要带的没？现在还有时间，提前准备好，不能出错，”

“您放心，需要的我都带着的，绝对不会给您丢人，”

“行，有信心就好，你的手艺我还是放心的，”

等了四五分钟，见许大茂还没来，厂长急了，叫司机去找找，找了半天在卫生间找到许大茂了，

一看许大茂人都快拉的虚脱了，四肢无力，浑身发软，脸色发白，估计是去不了了，

厂长气的都想垂死许大茂了，这个节骨眼上给他尥蹶子，要不是看他这幅样子，怕是要被揍死，一句关心的话也不会说，立马叫上何雨柱让司机开车抓紧往大领导这边赶，领导召见不可能叫领导等你吧？那是作死的节奏，必须要早到，

不大伙儿时间，车子就停在一栋小洋楼门口，司机下车开门，厂长下车对何雨柱说道:

“进去之后会有人带你厨房，只做好饭菜，不许乱看，不许乱说，不许乱听，不许啥溜达，，可懂？”

“哎，您放心，绝对按照吩咐做事，”

这时大领导秘书出来迎接众人，边走边说“杨厂长道了啊，赶紧，就差你了，这位是？？”

“噢，胡秘书，本来我是准备给老领导看电影的，结果放电影的人拉肚子，来不了，所以耽搁了，这位是何雨柱何师傅，我们厂里的大厨，带过来给老领导试一下手艺的，”

“噢，那行，今天正好做菜的师傅今天休息了，我正在为这事发愁呢，杨厂长你正好帮了我的大忙呢，走，先进去先，何师傅和我来”，

“您带路，我跟着，”何雨柱立马回应，

“这里就是厨房了，你看下需要什么和我说，我先带你看食材，这边有豆腐花生土豆辣椒肘子，粉条，还有点肉，一共七个人吃饭，你先看着点做，领导是四川人做川菜，您先忙，有事叫我，”

胡秘书说完出了厨房，现在就剩何雨柱了，看着食材心里早已知道怎么做，就是要不要在领导们面前表现下？去给他们放电影？现在许大茂没来成，但是设备却带来了，之前许大茂就把设备搬上车了，

一去表现，坏处就是会被人看出来有意表现，设计陷害许大茂，会被领导们打入黑名单的，想成为至交好友不可能，

二做好本职工作，按照自己计划做好饭菜，留下好印象，抢了之前厨师的饭碗，

算了，我还是做好我厨师的本职工作吧，现在不是表现的时候，以后有时间，先开始准备食材，他们现在应该是在开会，动荡时期快要开始了，我得安分点同时防着点其他人尤其许大茂二大爷李主任这三个，秦淮如只要不给她吸血的机会问题不大，

点火烧锅，开始处理肘子，先过水去腥味，放点大料进去增加香味，

何雨柱这边开始处理食材，做好准备工作，领导们还在开会，这里可没有领导夫人过来吧唧吧唧，厨房就何雨柱一个人，除开处理食材的声音，就没有其他的声音了，

不大一会儿，胡秘书过来通知何雨柱可以开始炒菜了，领导们开完会了，现在在喝茶等吃饭喝酒呢，

何雨柱看了看蒸笼里蒸的肘子，算了下时间，可以控制在最后上肉可以夹而不坏，肥而不腻，瘦而不柴，

这个时候是不是需要来个舌尖的那个声音“忙碌了俩个小时的何师傅，现在开始制作宴会的第一道菜，酸辣土豆丝，”

“酸辣土豆丝做为川菜系里面家常菜里必点的一道菜，看是简单的土豆丝，这考究的是一个厨师的刀功，切土豆丝需要长短一致，粗细一致，现在的何师傅刀功可是出神入化，各样都可以给你切出来，这是一个厨师的基本功，手艺好不好先看刀功，再看刀。”

何雨柱把切好的土豆丝先放在水里沉淀下，漂洗土豆里面的多余的淀粉，不然炒出来粘糊糊的，看着就会没食欲，散开土豆丝，看每根粗细都差不多，不仔细看还以为这是机器切出来的呢，

沉淀好了多余淀粉，先烧水过一下生气儿，方便炒的时候可以大火猛炒而且时间还会缩短，这样炒出来的土豆丝就是脆脆的，过水以后还不能立马脱水，还需要继续放冷水里泡着，要保持他脆的口感，等可以炒的时候需要在半分钟以内放齐调料出锅上桌，这样出来的土豆丝清脆爽口，酸辣有味，色泽鲜亮，酸爽可口，说的我都流口水了，这样一道酸辣土豆丝就做好了，

第二道菜鱼香肉丝，这也是比较考验厨师功底的一道菜，整道菜都是切丝为主，搭配的配菜就有很多种，再加上调制的鱼香味，有一句话不知道你们听说过没，鱼香肉丝里没鱼，老婆饼里面没老婆，看是一句玩笑话，其实也是对这道菜的一个高度评价，这道菜制作不麻烦，猛火快速翻炒制作，很快出锅，

胡秘书在何雨柱炒好土豆丝的时候就已经把餐厅收拾好了，正准备过来看是否需要上菜了，正好看到酸辣土豆丝出锅，

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