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荣王父子、知府等贵人,身着锦袍,端坐于子城高台之上。
吉时一到,围拢在一排排长桌、炉灶前的上百队参赛者开始了忙而有序的运作。
顾家族中出了当朝尚书、太官令,又是有名的美食世家,本是大家的关注对象。
今年更受瞩目,是因掌事者,为年方十五六岁、容色骄人的少女。
女帝掌政第二个年头,女子的地位、活跃程度史无前例提升,但万人围观下,顾家千金所表现的镇静从容、高雅气韵,教人为之惊叹,为之倾倒。
她身穿浅青木棉纹褙子,配了枚雕兰白玉佩。
身姿秀挺如含苞待放的清雅幽兰,纵使极擅丹青的妙手,亦难描摹当中的灵气与韵味。
无人得知,那是历经两世波折,游历大江南北,方酝酿而成的风华。
在她自信指挥下,顾府十余位厨师、厨娘、丫鬟、仆役们有条不紊地对食材进行清洗和切摘。
筹备工作完成,周边现杀的山珍海味陆续被送至各家砧板上。
“瞧瞧周家的鲍鱼!都是双头鲍!鱼翅是天九翅!”
“还有杨家的老甲鱼!魏家的……居然是熊掌!”
“朱家的活烙鹅掌够厉害!就是太残忍了些!”
“是啊!鹅掌都熟了,鹅还在乱蹦!闻其声,不忍食其肉,可怜的鹅!”
“咦?李家胆子够大!朝廷为保护农耕,不是明令禁止宰杀牛吗?”
“听说他家的牛,自己从山坡上滚下去……自杀的!”
各望族使尽浑身解数,再看顾家,活蹦乱跳的仅有黄鳝和黑鱼。
“那、那都是些什么玩意儿!”
“鸡?鱼?野兔?山菌?如此寒碜!敢呈给王爷?”
“顾氏一族大不如前啊!”
“记得四年前,顾大人亲自上阵,做了一道鲜美之极的鱼脍,至今仍为人津津乐道!”
“可不是?他老人家掌管御膳,靠的是博学多才!可惜他家千金,美则美矣,终归资历尚浅,怕要丢老父颜面啰!”
顾逸亭无暇理会场下的怜惜或嘲讽,淡定指点下人,根据她改良的食谱,按部就班执行。
明晃晃的刀具砍、切、片、刮、削出各种形状和花样;长竹筷在大锅里搅拌出透人心的鲜香;焖煮中的锅盖扑腾有声,肉香、豆香、菌香、骨香、葱香、椒香各式形成奇妙香风,弥漫半城。
临近午时,顾府管事牵来一头水牛,惹得满场哗然。
正当人们以为顾逸亭要宰牛烹牛,她却命厨娘挤出新鲜牛乳,加入打好的鸡蛋,盖好盖子,再小火慢蒸。
暖阳与浓香,使关切眼神、交头接耳声也徒增色香味。
时辰已到,百家停下劳作,依次将食案呈至高台,供荣王父子、州县官员品尝点评。
珍馐百味,异彩纷呈,确为名副其实的百家盛宴。
因菜式繁多,位尊者大多只挑一两味,浅尝辄止。
果不其然,周家的鲍参翅肚、杨家的清炖甲鱼、李家的全牛宴皆获好评。
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