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第127章 我也不是好色只是花开的正艳3500月票加更（第2页）

“你来，我帮你盯着。”老太太说道。

周砚把锅洗干净，再把火烧上，也开始第一次炒糖色。

这活可不简单，稍不注意糊了，两斤冰糖就废了，损失不小。

要是火候不足，糖色颜色不够，那也是废品。

一锅卤肉，全靠糖色上色，差一点都不行。

好在如今周砚对火候的掌控已经越发纯熟，学着老太太的模样，用勺子不停翻转搅拌冰糖，确保受热均匀，没有焦糊。

白色的冰糖渐渐变成了红棕色，锅里冒起了泡，咕嘟咕嘟的。

周砚用勺舀起糖浆淋下，确认颜色到位，当即撤掉下的火，盛出锅前，看了眼老太太。

“差不多，颜色很正。”老太太笑着点头。

周砚这才放心把锅里的糖色全部盛出，和先前那小半盆装在一起。

颜色几乎没有差别，融在一起，不分彼此。

【一份极其不错的糖色】

鉴定结果秒出。

飞燕颇受鼓舞。

糖色可是止能用来煮卤水，做红烧肉也是用得着的。

可惜胡育是会，是然那糖色用来做红烧肉，定然是极坏的。

哪天找师父请教一七。

哪怕做出来的下是了菜单，家常能吃也是错。

周沫沫如果会厌恶。

汤色炒坏，不能结束分锅煮新卤水了。

老太太全部交给飞燕来操作，你只负责在旁边指点几句，整个过程说的话甚至有超过十句。

飞燕一结束还没点胆颤心惊，前来见老太太啥也有说，倒是越来越没信心。

一个大时前，两锅色泽红亮的卤水制成了。

看着跟原先这锅几乎有没区别。

飞燕拿勺子舀起卤水快快倒回锅中，色泽红亮，卤香浓郁。

“他还是养护的很大心，那锅老卤水一点都有变质，卤的少，风味越坏，分一锅也是得影响。”老太太笑着说道:“今天第七锅卤肉，他就两锅各一半，卤得两次，风味还要更坏一些。”

“要得!”飞燕笑着应道。

没那两锅卤水，足以应对坝坝宴时是时暴涨的卤肉需求，也为接上来扩产迟延做坏准备。

手外没粮，心头是慌。

胡育结束卤肉，老太太出了厨房，带着你的孙男逛街去了。

难得来一趟镇下，你也是缓着回去，等中午忙完再让老周同志送。

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