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第6章 这需要大量实战经验和内心揣摩（第5页）

这需要大量实战经验和内心揣摩。

师傅虽领你入门，后面的提升全在于个人。

不同原料放入时机、处理方式都会随环境变化，并非固定方法，你需细心体悟。

这种洞察力和应变能力，某种程度上算是天赋。

不过既然你仍愿学习，新年过后来，我将告诉总经理谷先生，让你晋升至二灶。

你现在的技术足以**操作了，在小店也能独挡一面。

可之后挑战还不少，你要有足够的心理准备！”

田泽华话毕，何雨柱回应：“多谢师父教诲，之前的我还不明方向，这次我清楚自己的道路了！”

田泽华轻轻点头表示认同。

"行，既然你已知此事，我就再多叮嘱一点，你日后需时常体会食材随着火候变换的奥妙。

厨艺同样涵盖酸甜苦辣咸五味，这五味对应天地五行之说。

饮食之道，与五行、药膳息息相关。

若想学习，还需涉猎医学知识；若无心于此，专注研修五味调和、火候掌握与调料的变化，也是一种进步。

明白吗？"

何雨柱深深颔首："是，师父，我都明白！"

田泽华招呼道："好了，你们快坐下尝尝柱子的手艺吧！"

于慧和何雨水皆准备好，何雨柱转向田泽华说："师父，您请！"

田泽华点头："好，开动吧！"大家共享美餐，保持着餐桌上无声无息的礼数。

用餐结束后，何雨柱询问："师父，我记得你提过有个儿子和女儿，新年都过去了，他们怎么还不回来呢？"

田泽华叹道："我儿子去从军了，一直没有音讯。

若非每年都带回平安信，真怕他遭遇意外。

至于女儿，嫁到外家要到初二是能回来的节日！"

何雨柱揣测："或许是军队保密的缘故，师兄可能还没告知你呢！"

田泽华赞同："我也这般猜想。

活着便已不易，只要人在就好。

"

何雨柱感慨地说："没错，咱们鸿宾楼的传言甚多。

别说是外地，就是此地也天天都在上演生死故事！"

田泽华则告诫："只需聆听不必深究。

做厨子的专心烹饪即可，客人身份无须过问。

"

何雨柱一怔，这才明白这位大师傅所说的关键之言对自己的意义重大。

他诚恳地回应："我知道了，感谢师傅指点。

"

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