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第593章 关于鲁菜座谈会（第4页）

“冯主厨，我们希望下次去您那里，也可以吃到您做的九转大肠。”

这话一出，让现场不少人都绷不住笑出声了。

冯正明众目睽睽之下只能站起来。

“九转大肠如果有机会的话，我会做给你们尝尝看，不过其实九转大肠作为最经典的鲁菜之一，他的味道大家做的应该都差不多。”

这一点上，在场的厨师们都同意。

九转大肠看似做法上大家都很相似。

可调味上不同厨师还是会有区别。

所以最后做出来的九转大肠味道上肯定会有偏差。

但发言的外国人，已经是冯正明的迷弟。

他不在乎冯正明做出来九转大肠和别人有多少区别？

他只想尝尝冯正明做的九转大肠。

这个属于个人的期望，冯正明自然还是答应满足。

在这位外国友人发言结束。

现场接下来是一些老师傅分别发言。

老师傅们从鲁菜的一些传承和演化、发展上分别说了各自的一些观点。

当说到如今鲁菜的发展，很自然冯正明还是绕不过去。

冯正明的一些创新的东西，让老师傅们觉得是值得学习。

崔老师傅表示：“或许不能完全推广，让所有餐馆和酒楼都照着他的方法去做，但他的一些东西可以学习吸收，要能够消化成自己的东西去用。”

崔老师傅作为在场年龄最大的老师傅，他的话当然很有分量。

在崔老师傅说了之后，苏老师傅紧跟着也赞同崔老师傅观点。

“这些年，好多年轻厨师都想要创新，但创新这个东西不是说起来那么简单，很多创新菜不但是没有能真的做出美味，甚至可能把一些老菜做的似是而非。

所以在创新这点上，希望各位中青年厨师都能够谨慎一些。”

颜老师傅附和道：“对，不能为了创新去创新，不能丢掉我们传统的手艺，烹饪技法要学的扎实，遵循传统烹饪技法，再去尝试创新才更好。”

老师傅们的话，多少对现场中青年厨师有一些说教意味。

在老师傅们发言过后，现场让中青年厨师也发言。

然后大家一致推出冯正明第一个发言。

被大家推出来，让冯正明多少有点措手不及。

不过他也知道不能推脱，所以只能硬着头皮上。

“还是先感谢几位外国友人对我和汇泉楼的肯定，九转大肠你们下次去的话，我会给你们安排上。”

这句话一出，顿时现场回荡起欢乐的气氛。

大家都被冯正明这话逗乐了。

那位外国冯正明的迷弟，当然是开心点头表示要再去汇泉楼。

“我今天来，也没有带稿子，本来是想要现场听一听，听听海外友人对我们鲁菜的评价，还有听一听老师傅们一些经验的传授。

没想到我还要发言，只能临时抱佛脚。

“鲁菜是我们最传统古老的菜系，我们从小都是吃着鲁菜长大，我们也都做了多年的鲁菜，鲁菜是我们生活的一部分。

但真正想要把鲁菜做好，我们大家都很清楚，真的非常不容易。”

这话又是引起现场鲁菜厨师们的共鸣。

鲁菜只是会做的话，很多菜都并不算难，但想要做的精确实相当不容易。

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