手机浏览器扫描二维码访问
第338节（第3页）
李逸随口解释：“丹阳地区出产的酒米，号称米中之王，历代都是进贡皇宫的贡米。
丹阳当地把糯米叫酒米，是用来酿制黄酒的。
《丹阳县志》里就记载过，糯稻，崇明、绍兴酿酒用之，名酒米，有酒米出三阳，丹阳为最良之谚。
意思就是说，丹阳的糯米，是品质最好的。”
“米中之王？”
赵金麦不禁咋舌：“这口气也太大了吧？”
“还好。”
李逸笑道：“在长糯米里，丹阳产的可以算是第一梯队的好米了。”
“为什么叫长糯米？”
赵金麦不懂：“难道还有短糯米吗？”
“没有短糯米，只有圆糯米。”
李逸解释：“长糯米一般是产自南方，圆糯米产自北方，这是通俗的叫法，正式的叫法是粳型糯米和籼型糯米。”
“粳型？”
赵金麦更迷糊了：“我记得粳米不是熬粥的吗？怎么又和糯米绕在一起了？”
“是这样的。”
李逸耐心解释：“糯米只是一个通俗的叫法，它并不属于一个单独的品种。
国内的栽培稻只分为籼和粳两个亚种，这两个亚种都有糯性米和非糯性米的类型。
稻米的粘度，主要和它内部淀粉的组成有关系。
淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。
支链淀粉粘性比较强，蒸煮后可以完全糊化成粘稠的糊状。
而直链淀粉只能形成粘度比较低的糊状。
一般籼米里的直链淀粉比较多，所以粘性就比较小。
粳米的支链淀粉含量比较高，所以可以糊化得比较粘稠。
所以用粳米会更适合熬粥，熬出来的粥比较浓稠，就是南方的那种白粥。
用籼米熬，熬到米开花，也只能熬成稀饭，米和汤会分层，米粒都会沉在底下，把米汤留在上面。”
听着李逸的解释，赵金麦印证着回忆，惊讶发现：“诶？还真是啊！我小时候在家里喝的都是那种分层的稀饭，我以为那就是粥。
但去了南方，我喝南方的粥，都是特别浓的白粥。”
吴垒听得纳闷：“稀饭是啥？我都没见过。”
赵金麦给他解释：“就是半透明的米汤，可以当水喝的。”
“当水喝？”
吴垒无法理解：“我们的粥都是当饭吃的。”
他超护短 她是魔 黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 宫廷欲奴（NP高H） 种种田，宠宠夫 恶吻【校园1v1】 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 脱轨（炮友H） 仙路漫漫（修真，NP） 圈养 (病娇 1v1) 重生八零小农女 贴身丫鬟（np） 外室不好当 喜歡你妳 草莓味的甜 裴总的乌龟成精了 藏欢（百合abo） 燕桡（1V1H） 萌妻不服叔 暗灯（校园1v1）
邪王盛宠：世子妃狠彪悍
邪王盛宠世子妃狠彪悍简介emspemsp邪王盛宠世子妃狠彪悍是九堰的经典其他类型类作品，邪王盛宠世子妃狠彪悍主要讲述了一朝穿越，吴若轻成了国公府的嫡长子的世子妃。家里不仅有只爱家九堰最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提...
镇海遮天
何为世间最锋利之物！万年流传之谜，一把与天同在的剑！那把剑已经出世夺走了莫家全族人的性命，莫扶杀本也该死去，可别最后因为芸儿的魂魄融于剑内侥幸存活。莫扶杀的经历十分曲折，当他想和师兄和师傅生活一辈子如果您喜欢镇海遮天，别忘记分享给朋友...
乾坤大道经
乾坤大道经简介emspemsp关于乾坤大道经乾坤大道修法万千少年楚胤独辟蹊径乾坤为基肉体至上...
我家农妃已黑化
异世从活一世的沈晓梦，在面对一大堆极品亲戚后，她一改前世的善良，变成一个以恶制恶以暴制暴的人，在对待极品时，她比极品更极品！当极品渣爷渣奶渣爹恶毒后娘上门时。沈晓梦儿子，我们的口号是什么？沈斌仔发家致富，打倒极品！某王上门时。沈晓梦儿子，我们的口号是什么？沈斌仔发家致富，打倒极品！某王脸一黑，看向沈晓梦，冰冷道死女人，你就是这么教儿子的？沈晓梦冷笑一声道死男人，难道你以为随便播个种，儿子就是你的吗？某王！！！如果您喜欢我家农妃已黑化，别忘记分享给朋友...
我和情敌结婚了
千年王八万年龟，傅子谦想当一只乌龟，这样就能爱齐月一万年了。齐月精心设计，本意要找个GAY结婚，奈何第一次生扑就被男人的相好抓包，然后作为报复，他竟然让她以身相许？傅子谦，你不是喜欢男人吗？看见你，胃口突然变了。好一个道貌岸然的腹黑钢铁直男。...
残王霸宠：重生逆天小毒妃
关于残王霸宠重生逆天小毒妃活了两世，还没认出本王，该罚。红绸帐暖被浪翻滚，夏倾歌捂着自己的老腰骂娘杀千刀的，谁说他是面冷腿瘸肾不好的残王？他根本就是不知餍足的饿狼。她是倾世谋妃，一国皇后...