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第96节（第3页）

赵毅走到熬制罐头的猪肉锅炉前，大概目测了一下。

因为是前期研究阶段，所以每一次制作都是很少量。

“制作猪肉罐头最好选用去骨肋条部分或者是带皮肉，瘦肉不要太多。”

看着锅里的肉，他忍不住就开了口。

如果他没有看错的话，里面应该是用的前腿肉，瘦肉的部分极其厚实。

这样一来不仅少了油脂，吃起来口感也会很柴。

高昌和李茂两人几乎同时愣住了，几秒之后对看一眼。

“按照赵毅同志说的去准备。”高昌立刻吩咐。

李茂亲自去挑选猪肉。

赵毅只是随口一说而已，没想到气氛都变得紧张了起来。

不大一会儿，李茂就拿着一大块上好的肋骨回来了。

然后一道道视线都朝着赵毅瞧了过去。

呃。

赵毅嘴角抽了抽。

李正意识到情况不太对劲，小心翼翼的拽拽他的衣角。

“赵毅，人家是要做猪肉罐头，咱们不好给意见吧？”

这句话也是在说给高昌他们听，毕竟赵毅可是个外行。

但还没等赵毅回答，高昌已经抢先一步，“不要紧，只要是对制作猪肉罐头有用处的建议，我们都会采纳。而且不瞒你们说，猪肉罐头我们已经研究了很长时间，但都不太满意。”

他的言语相当诚恳。

“是啊，赵毅同志，你可以随便说，大不了就是味道不好咱们自己吃了。”

李茂也立刻附和着，反正绝对不会浪费的。

两人都是一副期待的模样，反倒让赵毅觉得不能太矫情。

“好吧，我就把自己做肉的法子说一说。”

高昌他们眼睛都亮了几分，为了不太杂乱只留下了几个骨干在这里帮忙。

“先把生肉用水煮一下，水跟肉的比例最好是二比一，放葱和生姜，白酒去腥。”

赵毅再次开了口，每个人都打起了所有精神。

在红彤彤的炉火之下，生肉过水之后被捞了上来。

这一步，对于高昌他们来说并不意外，因为他们开始也是这样操作的。

就是比普通人家炖肉的过程精细一些罢了。

不知道是不是温度太高的原因，李正的额头和手心里已经全都是汗。

卖香草就卖香草，偏偏要这样出风头。如果最后做出来的味道普通，那不仅占用了别人的时间，还会让人家看笑话了。

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