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第272节（第2页）

脱骨脱的相当干净。

顾长峰错愕的表情出现在大屏幕上。

观众看着都笑了。

“你这脱骨脱得也太赶催了吧。”顾长峰苦笑道。

“因为隔了这许多层烤，即使烤的时间再长，鸡肉也不会老。与其说是烤，我觉得倒更像是蒸鸡。”叶绯笑着说道，“小火慢蒸，肌肉慢慢的被煨熟。再加上被包裹的不透气，汤汁全部被锁住，没有一点儿外流，再被反蒸回进鸡肉中。鸡肉反倒十分软烂。”

顾长峰吃的都发出了“呲溜呲溜”的声音。

“你烤的时间很长，可是火候又不老，反倒将箬竹叶中的竹香都烤进了鸡肉中。清香渗入进了每一丝鸡肉当中。每一口都是竹香。”顾长峰吃个鸡，就跟喝汤似的，不住的发出“呲溜呲溜”的声音。

“你这声音也太夸张了吧。”罗威尔鄙视的看了顾长峰一眼。

“不信你自己尝。”顾长峰指指那只鸡。

罗威尔表示自己是个很严格的评委。

鸡哪里最不好吃？

众所周知，是鸡胸肉。

不论怎么烤，都很容易又干又柴。

那处脂肪最少，肉最干。

所以才最适合做减脂餐的肉食搭配。

所以，罗威尔就切下一块鸡胸肉。

结果这一刀下去，罗威尔就知道不简单。

因为他甚至没有看到鸡胸肉常见的丝条状。

而是一整块下来，罗威尔压了一下，汁水便从肉的纹理当中被挤了出来。

罗威尔立即塞了一块进嘴里，一口咬下。

他突然顿了一下，眼睛都忍不住瞪大了：“竟然还爆汁。”

“不对，鸡肉中不只是有你放的那些香料的味道，还有苹果的味道，有点微微的酸。”罗威尔说道。

“我路上摘到了一些苹果。不过小苹果不大，还没成熟，有些酸涩，这么吃是不好吃的。这里也没有合适的器具来做甜品。正好今天赛方并没有给到糖。所以我就想着，用苹果来代替糖。”

第555章大姐，我忍你很久了

“正好苹果在经过加热烹制后，酸味儿会被激发出来。就算是甜苹果，也会变酸。我想试试利用这酸味儿，起到一个解腻的作用。正好没有柠檬，就用苹果的酸来代替。”叶绯解释。

“这个味道搭配的真的很奇妙，尤其是鸡肉竟然又软又滑，反而有点儿像是在吃鸡蛋干跟鱼豆腐的结合，但是又肉汁丰富，每一口都爆汁。”

“迷迭香的味道并没有很重，没有盖过其他香料的味道，胡椒的辣味儿在鸡肉最里面一层，最为明显。”罗佳琳吃的双唇都沾上了一层油光，“这鸡肉太嫩了，口感太好，不知不觉就会吃很多啊。”

这只鸡不大，五个评委每人多吃那么几口，不知不觉，一只鸡竟然被他们给分完了。

等国文博想要再吃一口，一伸手，结果发现自己摸到的只剩下鸡架了。

国文博：“……”

“哈哈哈哈，我觉得对叶绯这道料理的点评，咱们可以不用说了。行动证明一切嘛。”罗威尔笑着说道。

“你说的是。”国文博点头。

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