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因为这道菜太过美味,甚至有评审情不自禁吃下了一半。为了让评审工作继续下去,现场工作人员不得不出言提醒。这样的魅力,在以往的比赛中根本没有出现过。
维克特的主菜得到了9.7分的高分。
观众席上的梅尔叹了口气:“这样看来,可颂想要赢过他几乎是不可能了。就算他的甜品失误了,分数也在9分以上。”
“忘掉过去的比赛,当下才是最重要的。”江千帆微微侧过脸,“告诉我,她现在怎样?”
“她刚去到冰柜,将豌豆虾冻取了出来。看起来虾冻已经成型,颜色和透明度和江先生你做的很相似。哦,她正在切开虾冻,看起来很有弹性……我相信她的前菜做得很成功!”
“那当然。她一直很喜欢吃那道菜。所以她记得那道菜的口感和味道,只要被她记住的,她一定能够再现。”
梅尔点了点头,继续关注比赛。
评审们已经开始品尝维克特的餐后甜点了。那是抹茶歌剧蛋糕。
虽然这只是很普通的蛋糕,但是美食界的人都知道,洁西卡·昆廷的抹茶歌剧蛋糕是这世界上独一无二的。蓬松充满弹性的蛋糕,柔和的黄油奶油,抹茶的清新与巧克力酱的浓郁,这一切的一切构成了舌尖上令人沉沦的美味。
温斯顿尝了的第一口,就发出了感叹:“果然,无论是舌尖还是牙齿都能感觉到弹性和松软的蛋糕胚……真的很想知道做出这样效果的秘方到底是什么!”
当他缓缓将蛋糕咽下,仍旧闭着眼睛深深回味着。
然后,温斯顿长长地叹了一口气:“一切都接近完美,但只有一个十分微小的瑕疵……”
观众们都伸长了脖子,很想要知道那个瑕疵是什么。
“我知道这场比赛让所有选手的压力很大。大家必须同时做好几样事情。手中正切着配料,眼前有两三个汤锅正在炖煮,一切手忙脚乱。只是前菜和主菜已经如此完美了,我不得不苛刻地要求这道甜点也能成为永恒的美好记忆。抹茶歌剧蛋糕,要求用白砂糖和香草荚来熬制糖水。我猜想,第一遍熬糖水的时候,锅接近干涸,这位选手不得不加入水,捞出香草荚来弥补。只是……那种淡淡的焦味在蛋糕的第二层里虽然被隐藏的很好……但我的味觉并不是普通人的味觉……”
维克特下意识握紧了拳头。
他已经很小心地对这个失误进行了调整,但没想到还是被温斯顿尝出来了。
果然……面对温斯顿,不应该有任何侥幸心理吗……
温斯顿抬起手来看了看腕表,惋惜地说:“其实这位选手还有时间重新熬煮糖浆,不过我明白一旦步调被打乱,很有可能原本能够做好的事情也会毁于一旦……只是糖浆对于这份甜点来说实在太重要了……”
第68章千帆的水平
而评审戴维更加是个对甜点要求苛刻的家伙。
他只是吃了一口,就蹙起了眉头:“所有的一切都很完美,正是因为太过和谐了,熬焦的糖浆味道显得越发明显……我本来已经准备好被狠狠征服……但现在满心空落……”
是的,维克特失误了。这样的失误对于一般的厨师来说也许无伤大雅,毕竟很少有食客能够品尝出来,但是对于这些味觉敏锐的评审来说,实在无法忽略。
维克特的抹茶歌剧蛋糕得到了6.8分的评价,他最后的得分仍旧有8.7分。
观众们呼出一口气来,只要在8.7分以上,维克特的优势仍旧十分明显。除非位列第二位的林可颂能够拿到10分,否则根本不可能赢过他。
现在看来,基本可以肯定维克特就是这场比赛的冠军了。
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