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许厚等人一个个看起来神情复杂,有沮丧,有思索,还有担忧。
“几乎没找到任何能源资源...”
苏白对军校生们的担忧一无所知,但也能看懂他们是脸上偶尔透露出的凝重。
对此,苏师傅表示:何以解忧,唯有麻辣兔头!
兔子清理干净后取下兔头,身体部分用花椒、姜汁等腌制两小时,野兔不比家兔,腥味重,腌制这一步很重要。
腌制好的兔肉穿在棍子上,边烤边刷由辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和油配置的秘制料油。
二十只兔子被穿在一根竹棍上,几根棍子同时被架上火堆,场面无比壮观。
被烤的金黄油亮的兔子在火焰上缓缓转动,苏师傅淡定拿着沾了料油的刷子在一根根穿满兔子的竹棍间穿梭,挥洒间,几滴调料来不及被吸收从转动的兔子身上滴落,空气中便传来更猛烈的焦香。
每当空气中的香味更浓烈,坐在不远处的军校生便伸长脖子看去,口水止不住地往下流。
另一边的兔头也没有浪费。
修剪完的兔头加料酒、姜葱等腌制去腥,再焯水去除兔头中残余的血水。
处理完毕的兔头放入卤水中小火卤制一小时,最后关火再泡一小时,让兔头充分吸收麻辣鲜香口感,就可以食用了。
烤全兔和兔头同时出现时,营地区域的香味达到空前绝后。
如果说前几次制作美食散发出的香味是哗啦啦的小桥流水,那这次的香味就是波涛汹涌的汪洋大海。
咸香、麻辣向四周席卷而来。
站在不远处的麦克斯和黑皮眼神中带着渴望。
“兔子好香啊。”
两人作为唯二品尝过第五军校料理店非第五军校生,十分有话可说。
“你说这兔子好吃吗,是什么味道哦?”黑皮问道。
麦克斯摇摇头。
但很快他们就知道了。
第五军校开吃了!
烤好的兔子色泽金黄,飘香四溢,肉厚的地方醇香鲜嫩,肉薄的地方酥香脆爽,连骨头都被烤得酥脆无比,越嚼越香,让人欲罢不能。
“苏师傅果然是苏师傅,兔子也能这么好吃,我一直以为很难吃呢。”艾文道。
刚烤好的兔子还是热的,兔肉送进嘴里瞬间,兔肉的鲜香和料油的咸香在口腔中弥漫开来。
让人根本停不下来,欧文来不及多想就一口一口吃着,甚至顾不得烫嘴。
一旁欧文却是毫不犹豫地拿起兔头,一口下去,兔头中不同口感的肉类同时被吸进嘴里,顺带着味道浓郁的卤汁,将麻辣鲜香四个字提现的淋漓尽致。
仅仅一口,欧文就爱上了兔头,“吸溜吸溜”的兔头嗦的干干净净,嗦完表面,还要将兔头掰开,将藏在里面的嫩脑花用勺子舀出来,一个兔头下肚根本解不了馋,欧文有些意犹未尽地添了添指尖剩余的汤汁,又捞起下一个。
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