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刚说完,另一个人说道:
“是呢,晚上云溪做饭,听帮厨的说,一开始菜都没有,晚上用的菜都是人家剩下的,没卖出去的。”
另一个人说道:
“云溪的饭我也吃了好几次了,放心吧,只要是好食材,落在云溪手里,绝对做的好吃。”
“是呢,咱们村现在就剩下云溪一个大厨,云溪还是咱们村的名人,这排场,肯定是找云溪。”
“嗯,这是肯定的,你看看这布置,听说这菊花都是俩天换一次,根本不差钱,云溪来烧这大席,才更加合适。”
在大家都议论的时候,就听到哀乐停止了,大总管拿着话筒,大声的说道:
“大家伙,开饭了,用餐的全都来院子里,找位置自己坐。”
厨房这边,俩大锅红油羊杂跟猪杂汤已经做好了,光闻着就香味扑鼻。
来帮忙的,主要就是本村的人。
一进去都想赶快看一下,今晚的晚餐是什么。
羊杂汤已经做好了,上边飘着的红油,看着就香辣可口。
叫羊杂是因为羊杂汤中有羊的整副下水,羊肥羊肝,羊肠,羊肚,羊心,羊血做的。
卤好的羊下水切成碎条状备用,热锅冷油,把羊杂放入爆炒,在加入土豆细条,放入辣椒面,大葱爆炒,加入调味料汁,之后在加入水,等水开后,就可以放入压制好的圆形土豆粉条,最后直接出锅。
羊杂里多放葱,不放胡椒,羊肉放胡椒花椒就不好吃了,羊肉最搭配的调味料当属八角跟茴香,孜然。
羊杂汤里放入的是茴香面,还有生抽老抽等。
今晚做的是俩种,一种是羊杂,一种是猪杂。
还有烙的金黄酥脆的葱花饼,还有凉拌蒜泥黄瓜。
羊杂跟猪杂整整俩大锅,看着做好的羊杂,大家都赶快拿着碗上前盛饭。
现做的土豆粉,长长的很劲道。
一碗羊杂汤,看着很乱,但是味道很赞,没有任何羊膳味。
这道菜是系统推荐的,羊汤看着红红的,辣椒是不拉的那一种,光有颜色,看着就让人食欲大增。
羊杂是北方人吃的居多,南方人很少吃。
南方的下水,比如猪肚,这些,是煲汤吃的居多,一般不这样搭配的吃。
很多人看着羊杂,香的直言口水,一个大叔第一个就说道:
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