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海肠吃起来好吃,但是处理起来没那么方便。
得先剪开海肠,找到海肠一端有缝的地方,用剪刀顺着缝隙剪开一个小口,不用剪太长。
然后用手从开口处向下挤压,将海肠体内的内脏和血水全部挤出。
后面还要剪去两端,有缝的一端约5毫米,这部分有小刺,是它进食的嘴巴。
另一端封闭的部分也剪去,确保彻底清除杂质。
然后还要撒上盐巴跟白醋用力揉搓,黏液和杂质都搓出来,至少得边搓边洗三四遍,水变清了,海肠看起来也透明,摸起来也没粘液感才算干净。
吃的时候也费劲,先得用热水焯一下,变色了就得快速捞出放到冷水中,这样才会爽口脆。
还好他们就只负责抓,处理的活只要交给作坊阿姨就行,但也忙活了一下午才都晾起来。
叶耀东一个下午都忙着杀鸡,准备祭品,然后去山上拜拜,又回来炖龙凤汤。
另外一锅炖清汤的,交给林秀清放煤炉上的小砂锅上慢炖,加点小孩子炖补的党参。
而两个丫头从海边回来后,闻着家里的香味就哪也没去了,就在门口蹲守,顺便跟每一个小伙伴都要吹一遍,她们要吃蛇肉了。
等吃上蛇肉,她们还特意端到门口去,正好隔壁空地上面摆了一张小桌子,几个小凳子,可以借用一下。
天气热,大家都习惯性在门口吃饭。
“我在吃蛇肉,老蛇的肉哦……”
“这是我们早上抓的蛇,不对,是我妹抓的,可香了……”
“这是我妹妹抓的蛇,太厉害了……”
“我妹抓了两条,煮了两大锅呢,可香了……”
叶小溪已经成了炫妹狂魔,只要有人过来张望他们在吃啥,她都得给人讲一下,自己吃的东西。
裴玉给她炫耀的都有点害羞,小声的喊着姐姐。
“大家都夸你了。”
林秀清看他们交头接耳,“你赶紧吃,吃最慢的是你,话最多的又是你。”
叶小溪嘟囔,“话不多,我能吃最慢吗?”
“你还有理了?”
她不说话了,专心跟嘴里的蛇骨奋战。
这个老蛇不大,也就一斤左右,本身老蛇也没多少肉,都是骨头,小孩子吃也得小心翼翼,费劲的很。
边上的小孩看他们一家吃饭看着流口水,又是鸡汤蛇头,又是海肠炒韭菜,还有红烧肉,香的家里都呆不住了。
就在这时,老裴后娶的马婶抱着孩子,还提了一篮子香蕉过来了。
她脸上堆满了笑,“哎呦,吃饭了?老早就闻到香味了,晚饭的菜可真好,有鱼有肉还有鸡汤。”
大家看了一眼,又自顾自的吃饭。
叶母瘪瘪嘴,掀起来的眼皮子立马又盖下去。
她自说自话,“呵呵,小玉也回来了?今早我还以为看花眼了,都到家门口了,怎么没进去?还好听邻居说了,这不,赶紧提一篮子香蕉过来给你吃。”
裴玉看了她一眼,小声的说了一下谢谢,又低头继续吃自己饭。
她也不觉得尴尬,又继续道:“你回来了,你爹娘怎么没回来啊?也没打电话说一声,打算几时上去啊?也快开学了,过些天就9月1号了。”
裴玉小声的说:“我下学期在家里读书,不上去了。”
“不上去了?”她拔高了声音,“为啥不上去?你全家都在上面,你为啥不上去?”
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