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第235章 鸳鸯膏蟹的遗憾（第6页）

瘦猪肉剁成泥，肥猪肉则是与香菇一同切成细粒，放入碗中后开始加调味品。

景泰大厨目不转睛的看着，他的大脑已经不足以同时记录这么多的信息量，只能打开了手机录音，一边看一边默念。

“虾胶，味精，川椒油，胡椒粉，精盐，鸡蛋清。”

“天哪我说呢刚才吃的时候感觉风味浓郁，鲜味十足，原来除了螃蟹本身之外还有这么多的调味品！但我居然没有吃出来这些调味品的味道？”

卢永亮嘿嘿笑着，“小苏做菜有个特点，每一种食材和调味品放的都恰到好处，有些调味品只需要发挥它们本身的功效，却不需要体现出它自身的味道。

苏老板甚至可以将这些调味品与食材的分量制作成清单交给其他人去复刻，说实话这样的天赋我闻所未闻。”

景泰大厨难以置信的点点头，“老板，这菜我多半是复刻不了了。”

赵老板也没在意，“要是谁都能复刻的话，苏老板这餐厅也别开了。”

各种调味品搅拌均匀之后，分成了两份，这便形成了馅儿料。

其中一份，又加入了鸡蛋黄，蟹黄。

另一份，则是掺入了青豆泥。

有蟹黄的瓤在了膏蟹肉内，有青豆泥的则是瓤在了肉蟹的肉内，做好之后将蟹肉放在大碟子的两侧，蟹鳌摆在中间，蟹爪放在蟹肉的两侧，如此以来，便是形成了桌上菜品的雏形。

碗中还有些剩余馅儿料，苏辰将它们分别瓤在蟹盖之内，放到蟹肉中间的两端。

最后，把葱和姜放在蟹上边儿，苏辰便是把这个大盘子送入了蒸笼之内。

“蒸个十五分钟就差不多了。”

还有一点苏辰没有，出笼之后还需要翻扣放到碟子上，再淋点热油这才算完成，但今天他不是在上课，没有必要说的事无巨细。

看完苏辰从头到尾的制作，说起来似乎很多，但实际上才过去区区两分钟的时间。

众人皆是下意识的吞了口唾沫，再度低头看向盘中，早已空空如也。

“看完之后，我感觉我已经忘了刚才吃的是什么味儿了”

“特娘的，我就说怎么吃起来有种肉香味，原来真的放了猪肉！这螃蟹肉跟猪肉放一起怎么还能这么好吃呢？”

“该死，早知道就等看完之后再吃了，有种猪八戒吃了人参果的赶脚。”

“苏老板！我出五百块钱，你蒸的那份待会儿给我好不好？”

因为刚才大家发出了疑问，苏辰便在投影仪上开始解答，已经有人猜测到了他们说话厨房是可以听到的。

但这句话，苏辰并没有做出任何反应，只是拿起桌上的闹钟看了眼，“马上准备下一道菜。”

说话的人颇为遗憾，“这菜五百块钱肯定不亏。”

他旁边的哥们笑了，“这么大两只螃蟹成本都得二三百了吧，你还想五百块钱就买？真卖的话我出一千！”

“笑死，我三千！”

“我特么直接一万！吓唬谁呢？”

苏辰在厨房里，嘴角抽了抽。

一万那哥们儿，待会儿你别走，我一直做你一直吃可以吗？

可该说不说，刚才在啥也不知道的情况下就把这螃蟹给吃没了，现在知道了里边儿都是些什么东西，心里反而觉得无比的遗憾。

大舅吧唧着嘴巴。

‘哎这要是能再来上一口蟹肉，再来上一口蟹壳里边儿东西，就好了呀。’

越想，心里头越难受。

郁闷的大舅直接猛拍桌子，“景州的饭店都他妈一群饭桶！连个这玩意儿都不会做，老子以后吃啥啊？”

赵老板：？？？

张老板：？？？

兄弟，你最好说的不是我们两家饭店。

这种遗憾，就好像蒙着眼睛结束了自己的初夜，第二天有人说昨晚那个是小龙女。

就特么很难受！

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