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第176章 忙碌的餐前准备上菜（第5页）

像香煎龙利鱼和法式三文鱼这都是比较常见，也是比较有名的法式菜品。

在练习室中，苏辰也按照《世界美食通史》的介绍简单的尝试过几次，该说不说，确实挺好吃的。

甚至与中餐里的鱼不相上下。

但缺点就是：法式料理中对于鱼肉的制法比较单一，使用的烹调技法也非常的单调。

所以

“这道生炒鲟龙片拿出来，阁下又该如何应对呢？”

一条活着的鲟龙鱼拿出来的时候，在场的四位顶级厨师齐齐停下了手上的动作。

“这是这条鲟龙年纪不大啊，看着最多也就三四岁？”卢永亮住在鄂省，对鱼类还是比较了解。

“不错，拢共才八斤。”苏辰说道。

啧！

几人纷纷吸气。

要知道，这种鱼现在已经在国内大范围人工养殖了，重量在五公斤以下的幼鱼，肉质是绝对优于闻名世界的三文鱼的！

别说炒了，生鱼片的口感鲜嫩脆滑爽，要比大多数的海鲜都好吃上许多。

“这鱼骨最后怎么弄？”

苏辰看着老爷子，“鱼骨不成菜。”

卢永亮竖起一个大拇指，“五弟，你是懂做菜的！把这鱼骨交给我吧！”

鲟龙鱼通体软骨，不说肉了，就光是皮、鳍还有肝肠，就至少可以烹饪三十道以上的菜品！

而这些菜放在任何餐厅里，都是绝对高价的存在。

也难怪卢永亮听到苏辰说只用鱼肉的时候，眼睛里慢慢的光了。

合格的厨师，就是绝不亏待自己！

整条鱼顾客出钱买，这骨头内脏啥的，自己留下吃，这种白嫖加美味的快感，直接翻好几倍！

“能行，那就看看您怎么做了。”苏辰一乐，看来今天的定制晚餐结束之后，大家又有口福了。

如果不在练习室里提前学习的话，鱼类的制作，苏辰自觉真比不上国宴大师卢永亮的手艺。

能吃到他亲手做的菜肴，那绝对是顶级享受了。

第四道菜，生炒鲟龙片。

可惜的是，鲟龙一般要七年以上才有鱼籽，这条鱼腹内空空如也，要是能挖出一坨鱼籽的话估计这个厨房今晚都要沸腾起来了。

生炒鲟龙片式现做现吃的菜品，苏辰只是将鲟龙处理好之后，便放在冷藏里保存了起来。

等需要用到的时候直接现做即可。

随着一道又一道菜品的提前准备工作完成，夜间，八点十分。

美味来大楼下，一辆白色的别克商务车停了下来。

“这个餐厅看上去有些”周彬从车子上跳下来，看着面前的大楼有些觉得诧异。

他这一路上幻想过很多自己即将就餐的地方到底是什么环境。

嗯

可能是装修十分豪华的法式餐厅，也可能是一家风格古朴的中式餐厅。

毕竟负责做菜的主厨，可是全球烹饪大赛的冠军呢。

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