手机浏览器扫描二维码访问
第85章 老字号品菜失望但却理解（第4页）
整体来说，合格！
但唯一让苏辰有些不舒服的是
后口有股很浓的料酒味
或许对于普通人来说很难吃的出来，甚至很多人觉得这个味道是正常的，因为他们在家里做饭也会这样！
但对苏辰这个经常在美食练习室中品菜的人而言，仅仅是这一点点味道，就足以让练习室将评分从a降级到b！
“怎么？苏老板，您好像不太满意？”尚明科没有吃饭，一直在看着苏辰。
他倒是很想听听苏辰对于这家老字号，并且还是今年刚评到米其林1星餐厅的评价。
“敷衍。”苏辰想了想，总结了这么一个词，“就是很敷衍吧。”
“做鸡肉其实最忌讳焯水的，一焯就会把鸡肉的鲜味弄没了。”
大家都听着苏辰的话，尤其是美味来的员工们，每次苏老板总结经验的时候他们都很认真的听，感觉还挺有意思。
有种又掌握了一门技术的满足感！
谈到了专业，刘阿宝也忍不住插话，毕竟他旁通鲁菜，多少也有点话语权，“所以苏老板做炒鸡的时候，是采用慢火升温的方式，在水温还未完全升起来之前就赶紧把鸡肉捞出来？”
这就是刘阿宝最佩服苏辰的地方。
他总是能想到一个什么简单的法子来代替原本耗时耗力的方法，但是他用的那些方法吧，又很考验厨师的功夫还很考验智商！
一般人他还真想不到，就算想到了，还真做不到。
就那个温水煮鸡肉的活儿，刘阿宝都是在苏辰指点下搞砸了好几次这才抓住了要领。
苏辰点点头，“对！家里有家里的做法，饭店有饭店的做法。”
“这道菜吧因为鸡肉不能焯水，按理说鸡胸肉该是先在冷水里泡他个把小时再做，这家厨子直接用料酒来处理这个问题。再加上这菜最后的【爆】用的时间极短，根本无法很好的将料酒完全挥发，所以就”
料酒是要加的，那是加在酱汁中去异味的，但不是用来给鸡肉去异味的。
苏辰的评价，一字不落的落在了门外服务员的耳中。
“糟了，真是来找茬的！”
服务员赶紧跑到角落去，把苏辰所说的话一字一句的告诉了王培新。
“再探！”
王培新下了命令，旋即捏着下巴陷入了沉思，这也太挑剔了吧？
饭店里用料酒去腥这不是常规操作吗？
从他接手学习这道菜的时候，它就这么做的啊！
苏辰说完，每人品尝了一口，这道菜便没人再去动了。
白小波煞有介事的说道，“好像第一口觉着还不错，但是咽下去之后又觉得是差了那么点儿意思。”
何舒婷也抿着嘴点头，“老板说得好！”
苏辰无语了给了个白眼。
这种场合还吹彩虹屁？
唯独张莉默默低着头，想再吃一块但又不好意思。
明明挺好吃的啊
为什么大家都说不好吃啊
她要是把这话说出来，胜男姐一定会告诉她：你在美味来的时间还短，等你吃老板一个月的饭以后就知道了。
第二道菜，苏辰看向了卤煮四宝，他对这道菜也挺感兴趣的。
要是以后有人定制鲁菜的话，这菜拿出来绝对能震惊对方！
苏辰夹起一块鸭掌去看，“鸭掌，鸭膀，鸭舌，鸭腰这就是四宝。”
让你获取信仰，你选择基里艾洛德 斗破：开局被萧薰儿包养 灼夏难藏 带着系统穿九零，开局先挖自己坟 怀了继承人后，她恃崽而骄 从须弥开始的虚无行者 宠妾灭妻？这宅斗文炮灰我罩了 卷王魔女从不认输 漫威之超维法师 打造银河战舰，从英冠破产队开始 清穿：阿哥，康熙，我选康熙！ 分手后，把清冷校花炼成弑神魔剑 我，最强毒士，女帝劝我冷静！ 神秘的她 斗罗：武魂机甲，老婆流萤 在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后 我用道术杀穿死亡游戏 攻略妖女的九十九个解法 LPL的传奇女魔王 吞噬星空：从娶妻建立最强家族
命运副本
诡异的副本，难揣的人心，深陷其中之人，谁又能保证自己洁白无瑕。王煜渊出生在一个重女轻男的家庭，在高二那年，由于同学的诬陷跟家人闹掰，选择独自前往Z市上学。碰巧自己的舅舅就在Z市开了家咖啡厅，于是便让王明在咖啡厅住下。在来到Z市跟随舅舅来到咖啡厅后，王明也是来到了二楼，自己即将居住的房间进行了打扫，在打扫完后，手机突...
重生影后有空间
1V1双洁，系统空间，爽宠文前世身为古医门掌门，遭背叛被逼自曝，意外带着系统空间重生，开启学霸外挂人生，进军娱乐圈成影后，横扫医学界成神医无论前世还是现在却都不小心招惹了冷酷无情的集团大少厉灏澜前世厉少傲娇闷骚，生生错过了她。这一世再遇，帝少化身妻奴，实力宠妻，奉行宗旨宠妻宠妻再宠妻从此狗粮不断，三天一小撒，五天一大撒，粉丝们哭嚎，渣男渣女哭嚎。某女厌烦，小澜澜，你不知道打脸虐渣我能赚积分吗？知道，所以为夫在后面给你加油打气撑腰！如果您喜欢重生影后有空间，别忘记分享给朋友...
邪蛮太子妃：殿下，好放肆！
一对一身心干净甜宠文太子病重，钦天监一封奏疏，苏玥当夜就被塞进东宫，莫名其妙地成了大周国太子妃。喂！不是说太子只有进气没出气吗？为何还能折腾她一整夜，令她第二天连床都下不了？！大骗子，你又骗我！哪有骗你？正是你命格好，冲走了我的沉疴！我大学本科毕业，会信你的鬼话？苏玥恨恨道，你就不知道强扭的瓜不甜吗？谁说不甜？太子轻抬起她的下巴，深深地印上去一个吻，我觉得甘之若饴。如果您喜欢邪蛮太子妃殿下，好放肆！，别忘记分享给朋友...
神厨王妃的专情王爷
一朝魂穿，她从二十一世纪的厨神变成了穷山沟里的农女田东南，父母死后，各路亲戚来欺压，抢夺。田东南看着原本瓦房一座如今却是漏风的茅草屋，那不温暖的破棉被，以及连根蔫儿野菜都不给她留的各路亲戚们，田东南火爆脾气忍无可忍都一个个给老子等着！且看她如何把属于自己的抢回来，发家致富，徒手虐渣渣走上人生顶峰。等会，可是捡来的美男口口声声讨厌自己，可为什么娶她当王妃？！男主女主双洁，放心入坑噢～如果您喜欢神厨王妃的专情王爷，别忘记分享给朋友...
毒妃嫁到：邪皇大人别傲娇
毒妃嫁到邪皇大人别傲娇简介emspemsp一睁眼穿成了书中炮灰女配？谁说穿越吃香喝辣撩美男，她保证不打死他！前有男主女主虎视眈眈，后有若干渣渣磨刀霍霍。她不干了！开医馆，夺侯府，虐渣渣。顺便再帮一帮那位残废加毁容的超级大反派起初，这位...
通天神相
通天神相简介emspemsp关于通天神相李相偶然得到通天宝鉴不仅习得相术，更是学会鉴宝，新技能get，看李相如何在都市崛起，唤醒沉睡的通天家族首发rousewuccpo1⒏υip...