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“哎,来了~”
苏梨落没时间跟外公唠嗑了,屋里崽子尿炕咯。
苏宏军叹气,坐在马扎上,一边看着锅,一边取了羊杂出来,抓了一把雪洗一遍,再是过清水一遍,等会水开了,再去去血沫,捞起来后重新换水熬羊杂汤......
这个工程量无疑是蛮大的,期间苏梨落肯定是责无旁贷地帮外公处理羊杂。
一直到最后一遍汤底的时候,那个羊杂汤的香味呀~
不夸张,能飘出一里地!
外公说,做羊肉汤所用调料是越少越好,主要是讲究汤味的鲜美和醇正。
一般用少量白芷增香,胡椒调味,香叶祛臭,盐增味,葱花香菜当佐料就很完美了。
姜片、红枣、枸杞等配料不要忘了,好看,点缀。
八角和花椒千万不要加,大料“猪不椒,羊不料”......
这肉香味呀,小崽子们睡着了,在梦里都在流口水呢。
更别提,一直守在锅旁边的苏梨落了。
“咕噜~”
肚子里唱起空城计,祖孙二人眼神交换间,很快达成了默契。
“外公,我给你尝一尝味~”
“就一碗。”
“成。”
苏梨落蹭一下起身,小跑进厨房,找出一只碗。
嗯,就一碗。
苏宏军乐了,汤碗,也是一碗,服了。
“外公,我喜欢吃羊筋,多打点~”
“羊排看起来也好吃的样子~”
“羊肉也~”
苏梨落如愿得到了一碗羊杂汤,撒上葱花后,好香!
直接蹲在原地开干,好吃,新鲜的羊肉,一口汤下去,味蕾得到了超前的满足!
好想问问陈师兄哪里打的羊,她也想去打!
到时候烤全羊、炖羊肉、羊杂汤、羊肉串,随便吃!
说到羊肉串,苏梨落眼睛直勾勾地盯着灶台附近被外公串着烤的物件,羊蛋蛋。
外公还能烤给谁吃?
“别看了,这个你不能吃,给知年吃。”
果然,外公这话说的够直白了。
但,苏梨落觉着吧,以形补形,这没科学依据嘛。
不想了,她感觉外公做的羊杂汤好好喝!
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