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这年头,不是关系户,想买猪肉就得排队。
猪头肉、猪蹄跟猪下水比猪肉要便宜许多,去晚了会被家庭不怎么富裕的人家抢走。
所以哪怕韩秀秀来得够早,还是没排第一名。
她前面四个人,才站好,身后又跟过来一些排队的市民。
卖肉的门市部不算大,倒是有个宽两米多的窗子。
他们就是站在窗子前边等的。
一开门,大家都垫着脚伸长脖子往前看。
两头猪被工作人员抬到肉铺里,卖肉的职工先将“关系户”提前预定的切出来,放一边。
剩下的再对外售卖。
韩秀秀还算幸运,前面的人没要猪肉的,她出得起肉票跟钱,直接买了个大猪头。
这会儿天也亮了,趁着没遇到熟人,韩秀秀拎着猪头直奔小河村饭店。
“桂红婶子,借用下厨房,添麻烦了。”
刘桂红热情地帮韩秀秀接过猪头,把人让进屋。
“小韩,你可来了!回去咋样?那周绍行难为你没?”
“小韩,这是出什么事了?对了,周绍明不来了,昨天周绍行去我们村,跟大队长吵起来了!”刘桂兰从后厨出来,也是喜上眉梢。
韩秀秀一愣,随后神秘一笑,“待会儿做出来就知道了,有用,送礼。”
刘桂红跟刘桂兰听出她不想多说,也就没多问。
随后帮着韩秀秀打下手,顺便把之前发生的事说了。
“机械厂徐队长他们吃不惯他做的菜,出钱让重做好几回。”
“郑工更厉害,带了老多水果过来,让做拔丝啥的,可难为死周绍明了。”
“你是没看见,周绍明都累哭了。”
韩秀秀嘴角弯弯,本来还觉得猪头礼有些重,现在一点儿不觉得了。
她一边跟两个婶子聊天,一边捣鼓猪头。
烧猪毛、盐粒搓洗几遍,冲洗干净后,切出刀花,随后放入大锅,加上调开始大火煮。
刘桂兰烧柴火,顺便跟韩秀秀学习。
两小时后出锅,猪头肉已经炖得软烂。
清理大锅,锅底烧干,放红糖、谷糠,上面改善锅篦子,猪头肉放篦子上,盖盖儿。
急火烧起来,很快,大锅跟锅盖的缝隙里散出青烟,差不多的时候,熄火,掀盖儿,猪头肉被熏成橙黄色,味道里也多了些焦香。
刘桂红跟刘桂兰忍不住咽了咽口水。
还没吃,这香味儿就把她们俩征服了!
“妈耶,小韩,你这手艺真绝了!”
“小韩,留下来吧,我待会儿去找我们大队长,反正现在饭店没厨师了,他不同意也得同意。”
“是啊小韩,你这手艺挣个正式工绝对没问题!”
韩秀秀笑笑,没直接答应。
走了一次,再回来可不是这么回来的。
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