手机浏览器扫描二维码访问
今天刚好可以派上用场。
江柔先把宰好的大母鸡洗干净,用刀切除一些不能吃的肥膘,然后放在大盆子里,先用热水烫一遍。
热水烫过之后,鸡皮会快速收缩紧绷,在后期腌制的过程中,更方便上色。
简单的两分钟之后,把开水倒掉。
接着是腌制的配料,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,还有一大把的胡椒粉。【配图】
江柔的“淘多多商城”账户里有钱了,买一些小配料是轻而易举的事情。
哪怕是直接买盐焗鸡粉,也都可以做得神不知鬼不觉。
但是她觉得工业搭配的粉,没有她自己调配的好吃,还是更相信她自己的手艺。
接着就是腌制的过程。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
倒下去的生抽和老抽,必须均匀的涂抹在鸡肉的表面上。
整个过程差不多要持续一个小时,这期间可以多次进行翻面,这样鸡肉上色的就会更加均匀。
在等待鸡肉腌制的过程中。
江柔和赵桂芬一起,做了一屉又一屉的馒头。
等馒头上锅蒸了,一个小时也就过去,可以制作鸡肉了。
铁锅上,倒上一层薄油。
不用等油热,先放下一些配料:切块洋葱,生姜,大蒜,以及最重要的野生山葱。
野生山葱都不用切,将长长的葱绿转圈打了一个结。
所有的配料,都平铺在铁锅的底部。【配图】
完成这些后,就可以把大母鸡,完整的放下去。
鸡肚子剖开,鸡腿分开,鸡肉内侧完全的贴着锅底的配料。
然后将先前腌制鸡肉的料汁,也一同倒入铁锅里。
就这样。
只要盖上锅盖,用中火焖煮三十分钟,就能出锅了。
赵桂芬在一旁看着江柔做菜,眼瞅着她盖上锅盖,擦了擦手,一副大功告成的样子。
她惊讶的问道。
“柔妹子,你不放水吗?”
江柔道,“不放。”
“啊?”赵桂芬又是一愣,急急忙忙的连连摆手,”不放水怎么成?鸡肉会烧焦的。”
在赵桂芬的意识中,像是铁锅炖鸡。铁锅炖大鹅,每个菜都是要放好多好多的水,咕噜咕噜的炖煮。
就刚才江柔的制作步骤里,可是一点水都没放。
好好的一个大母鸡,千万不能糟蹋了。
这可是肉,要是烧焦了,那得多心疼啊。
喜欢七零大院来了个绝色大美人请大家收藏:()七零大院来了个绝色大美人
穿成纨绔后,我对疯批嫡女动心了 玄幻:勾栏听曲的我,模拟成神 天道老爷赏饭吃:姐弟勇闯修真界 颠峰狂医 流浪直播,歌中故事让全网泪崩 七零之因你而来 她死后,偏执小叔杀疯了! 无限流之海贼王:开局拉夫德鲁 流放后嫁糙汉,病弱美人被娇宠了 知道我有个竹马后,皇上急了 相师归来 三国:坑爹系统,我偏助刘不助曹 诡界崛起,从猎物到主宰 星星悦我心 打5份工的27岁男房东 末日空间,天灾之下我永生了 我真的有在努力当死神啊! 绝望,踮付起拯救人类的假面骑士 四合院:娄子再吹牛,我无敌了 拯救炮灰:目标又对宿主一见钟情
一个卑微懦弱的乡村80后,在现实的裹挟下身不由己茫然前行,有眼泪有欣慰,有残酷也有温情。本书分为三大部分前部为乡村童年,中部为初中至大学,后部为职场争斗,从6岁到36岁,讲述了30年间,在这个风云变幻日新月异的时代间隙里,一个受过高等教育却大学白读的普通大众,在经受了无数好与恶坏与善的冲击下,不断刷新对人...
普通黑铁青铜白银黄金铂金钻石主神试炼开启,陆鸣和全球几十亿人一起穿越,来到了一片苍茫无边的海洋世界。开局除了一个普通的竹筏成为简易庇护所之外,再也没有其他物资。除此之外,众人不仅饥寒交迫,缺水缺粮,还要面对狂风暴雨恶劣的天气,以及各种生物的袭击。想要活下去,只能不断在海洋中寻找物资,不断升级进化…...
苏晨穿越五年,绑定巅峰人生系统。只要做出选择就能获得奖励。但前世天王的苏晨因工作忙碌患癌而死,穿越的他选择过咸鱼生活。他是最神秘的曲爹麒麟才子,把老婆捧成最当红天后。本以为老婆孩子热炕头的生活会一直持续下去,但老婆接下了一档观察明星日常生活的综艺直播节目。女儿苏小夕当着万千观众的面,用麒麟才子的最佳作曲人奖杯砸核桃,于是苏晨的曲爹身份再也藏不住了!女儿上幼儿园,给小朋友讲白雪公主小红帽等等人们闻所未闻的童话,童话大王安徒生也渐渐暴露在公众视野中。中秋佳节女儿吟诗一首苏晨苏小夕!求求你闭嘴吧!爸爸的马甲全被你曝光了!记者苏爹,您是怎么做到多才多亿的?苏晨我只是个咸鱼。如果您喜欢奶爸我曲爹身份被女儿曝光了,别忘记分享给朋友...
混在大唐贞观年间,种种田,发发财,守护公主。田不止一亩,公主不止一个周瑾言我要做一个让所有人,都敬重的咸鱼‘大’驸马。如果您喜欢混在大唐做驸马,别忘记分享给朋友...
睡了一觉,李明醒来就穿越了,同时还绑定了系统,可以穿梭到幻想中的世界,在无尽的时空里遨游电影,电视剧,小说,动漫,远古洪荒,这里有无尽的时空,便意味着无尽的可能...
一句话简介1v1轻松小甜饼,可沙雕。片段朕觉得她有句话没说错。什么?你是个狐狸精。曲流晚!!!你知道了!会勾人的那种。萧亦乔凑近曲流晚的耳朵,压低了的嗓音该死的勾人PS曲流晚穿越后成了一只狐狸,还是一只成了精的被便宜老爹扔出去报恩,并在无意间绑定了一个坑货系统。曲流晚表示既然是只...