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“叮当——”
还没到五点半,但是已经有第一位客人光临。
米菓一瞧,是熟人,昨天晚上才来店里吃过饭的苗小姐。
苗小姐急匆匆而来,说:“不好意思,是不是还没开门啊?”
外面太冷了,苗小姐一说话呼出不少白气。时间是有点早,店员还没都来齐,不过没有关系,米菓请她进来,倒了一杯热茶。
“请坐。今天已经下班了吗?这么早?”米菓说。
苗小姐点点头,说:“嗯,难得早下班,昨天通宵搞定了手头的工作,一直惦记着你做的酸菜鱼呢,想要趁着早下班,打包回去,带给姥姥尝尝。”
米菓说:“那我现在就去给你做,你等一下。”
“恩恩!谢谢老板!”苗小姐今天心情很好,或许是因为早下班的缘故。
她拿起菜单,滔滔不绝的说:“老板,除了酸菜鱼,再来一份麻辣水煮鱼!”
“还有这个香辣肥肠鱼!还有鲜青椒烤鱼也要!”
“烤鱼要草鱼不要鲶鱼。草鱼肉质比较紧实,鲶鱼虽然刺少,但是不够鲜美。”
“对了!豆腐鱼头汤,鲅鱼饺子,松鼠桂鱼!也都打包!”
米菓听得瞠目结舌,说:“都要打包带走?”
“恩恩。”苗小姐欢快的点头,点头似捣蒜一样,说:“虽然只有我和姥姥两个人,但是我上次和姥姥提起你做的饭,姥姥就很想来尝尝,她年纪大了,腿脚不方便,我干脆一股脑给她带回去,让她高兴高兴,给她一个惊喜。”
“那你得多等一会儿了,我现在立刻去做。”米菓说。
“对了对了,做的辣一点!”苗小姐忽然说。
米菓惊讶:“你姥姥也很能吃辣的吗?”
苗小姐点头:“姥姥是成都人,一直都很能吃辣的。别看姥姥年纪大了,但是无辣不欢,清淡的她不爱吃。”
“好的,我记住了。”米菓说。
小食堂刚刚营业,来的客人还不多,米菓立刻着手去做苗小姐点的菜,忙前忙后的。
苗小姐很喜欢吃鱼,作为米菓的老客人,米菓对此一点也不惊讶,每一次苗小姐过来,必然会点一份关于鱼的菜。
米菓在后厨里转来转去,恨不得自己多长两只手才能忙的过来。不多一会儿,就有阵阵的香辣味道从后厨飘散开来。
是香辣水煮鱼的味道。
水煮鱼可以算的上是比较普通的家常菜了,味道大众化,虽说普通,但接受度广泛。想要做的辣一些,或者做的不那么辣都可以。鲜嫩的鱼肉,又麻又辣的口感,下饭程度满分。再往里加入一些配菜,午餐肉、丸子、海带、魔芋、生菜、腐竹等等,荤素都可,丰盛又美味,尤其冬天吃起来,暖和又过瘾。
水煮鱼是很受欢迎的一道菜,但是现在餐厅里,比水煮鱼更受欢迎的,当然就是烤鱼了。麻辣或者香辣味儿的烤鱼已经不新鲜,鲜青椒烤鱼,才是米菓最喜欢的口味儿。
这鲜青椒烤鱼辣味并不会太重,适合喜欢吃辣,但是不能太辣,太辣容易烧心难受的食客。辣中带麻,麻辣之中还带着一点点回甘的甜味儿,让辣味一点也不单调,辣的不过分,甜的也刚刚好。
这鲜青椒烤鱼和普通麻辣烤鱼对比起来,更为清爽一些,不会感觉油多的腻口,绝对没有吃两口就被顶住的感觉,反而一个人可以干掉一整条鱼,还觉得意犹未尽不太过瘾。
米菓做的烤鱼一点也不偷工减料,是真正货真价实的烤鱼,而不是用油炸代替烤制。烤鱼所需的时间略微有些长,但是真正烤制的鱼,比油炸的更为鲜嫩焦香,一口吃下去,只觉得这浪费的时间也是值得的。
炙烤好的鱼,鱼皮劲道入味,鱼肉鲜嫩细腻。吃鱼的同时,再往汤汁里面塞入几片切得大小规矩的烙饼,泡上片刻时间,等烙饼吸饱了鱼肉的汤汁,夹起来一尝,也足够让客人惊艳半天。
时间一点点流逝,陆陆续续的,深海食堂的客人越来越多,米菓也做好了苗小姐点的各种菜,将一道道菜打包仔细,避免在路上溢出。
苗小姐风风火火的来了,很快风风火火的就走了,迫不及待的拎着这些菜回家去和姥姥分享。
而米菓还要继续忙碌,这晚餐时间刚刚开始,小餐厅络绎不绝都是客人,尤其是回头客更多。
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