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第855节（第2页）
印三国的人抓住一切机会，哪怕提早一分钟回去都不甘心。
最后卡着点儿回到了料理台。
叶华松再次计时：“比赛开始！”
叶绯先把鸡腿剔骨，用剔除的骨头，加上柴鱼骨，用纱布包裹好，放入水中一起炖。
她在汤中，就只加入了一点儿盐来调味。
其余的鲜味儿，食材本身的足以。
日式料理，重视的就是回归食材本身的味道。
汤正在旁边小火慢炖。
叶绯将剔下来的鸡腿肉绞碎，又不停的搅拌，让肉上筋，越来越粘稠。
而后又将鸡皮焯水去掉多余的脂肪后，再用凉水反复冲洗。
鸡皮上的油脂被全部洗掉，而且变得格外q弹。
再将鸡皮剁碎成细碎的颗粒，加入到鸡肉泥当中。
再在肉馅中加入香葱碎，淀粉，味噌，鸡蛋，味淋。
搅拌均匀后便攒成肉丸。
之后，先将肉丸放到一边，叶绯将白萝卜削皮，切成大约七八厘米厚的三块。
将三块白萝卜放入正在炖的汤中。
又在汤中加入了松茸和鸿禧菇。
松茸与鸿禧菇的作为菌菇独有的鲜味，慢慢的被炖煮进汤中。
而鸡骨与柴鱼骨炖煮出的鲜味融合在一起，又反哺入菌菇当中。
并且慢慢渗入到白萝卜中。
白萝卜很容易炖到软烂，像海绵一样把汤的味道吸进自身。
最后，叶绯将包着鸡骨和鱼骨的料包拿了出来，将鸡肉丸放入锅中。
一边炖着，一边将浮沫细细的撇出。
而白萝卜也被汤染成了淡淡的浅褐色。
汤有个好处，就是可以一直炖，越炖越入味。
不用担心料理时间太久，口感不好。
提前做好了，又失去了最佳的食用时间。
叶绯就任由汤炖着，掐着最后三分钟的时间，将汤盛入碗中。
三个评委，三碗汤。
每碗都放了两颗鸡肉丸，一块萝卜，两片松茸，和一簇鸿禧菇。
“时间到！”随着叶华松的话，所有的选手都停手了。
叶绯也正正好好将汤内的食材摆好。
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