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304 第304章 最想依靠的人（第5页）
“没想到你跟四宫一样，竟能一口气打败了我们1o个厨师！”
“只是可惜，你的这份河豚鱼白子，注定在我的这份寿司面前黯然失色。”
言罢，萨吉就将自己做好的玉子握寿司，推倒日向子面前。
……
握寿司，实际上就是用手将米饭握成小块，涂上山葵，最后铺上鱼生。
在霓虹国，若不加说明的话，“寿司”一词，多是指握寿司，这也是我们最熟悉的寿司类型。
握寿司。
对食材的要求很高。
先，是食材极其丰富。
根据食材和捏制技法的不同，可以是常见的回转寿司、便当寿司，也可以是高级的贵寿司。
当然，在口感上和价格方面，也是天壤之别。
而望着眼前精致小巧的一份玉子握寿司，虚弱的乾日向子很快就想到了什么，她忍不住凑近，然后微微俯身，动动鼻尖轻闻着寿司一下。
“嗯？”
“这份寿司，竟然没有香味？”
日向子，最后吃惊道。
……
其实，最好的日式餐厅。
就应该尽量做到店内无味，所谓“无味”体现在两点：
一是餐厅内不要放置任何有味的香氛或鲜花。
二是，严格要求员工上班严禁喷香水，或使用味道特别浓烈的护手霜或洗液。除了杜绝影响食材味道与客人嗅觉的浓香，也应确保没有特殊气味。
这个特殊气味，在于餐厅的整洁、厨师烹饪时的手法及火候，或者处理食材时应注意到的荤腥味、醋酸味。
像这家雾屋料理店，清晨若是没有将鱼鳞和内脏清理干净，鱼腥味就会残留在地上。
因此，日向子通常都会每日要求底下的员工们，进行3次卫生清洁，分别为早上处理完食材后、傍晚处理完食材后和营业结束后，这样才能确保无杂味。
只见得，她先是轻轻抓住寿司，用鱼片的那面轻蘸酱油，然后让点过酱油的鱼片优先接触舌头，一口吃下整个寿司。
口感绵软。
带有微微的酸甜味。
海苔片包裹在外面，不仅增加了口感，还为玉子握寿司提供了一种独特的海洋风味。
“啊！”
“怎么会是这样？”
刚吃一口的日向子，惊呆了！
（本章完）
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